螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的蛋白質、鈣比較豐富，還含(han)有(you)一定的脂肪、磷(lin)、鈉(na)等(deng)營養物(wu)質，可以幫助機體補充部分(fen)營養，對身體虛(xu)弱以及病后(hou)需要調養的人(ren)是極好(hao)的食物(wu)。

2、養血通經

螻蛄蝦味甘，性溫，歸肝、脾經(jing)，可(ke)(ke)養血(xue)(xue)疏肝、理氣通(tong)經(jing)，螻蛄蝦具有養血(xue)(xue)通(tong)經(jing)的功效，同時(shi)還能擴張冠狀動脈，有利(li)于(yu)預防高血(xue)(xue)壓及心肌梗死，可(ke)(ke)用于(yu)月經(jing)不調(diao)、婦女閉經(jing)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻(lou)蛄蝦一定(ding)要買(mai)新鮮的，多用水洗幾遍。

2、蒸鍋放(fang)水(shui)，簾子上(shang)放(fang)浸濕的屜布(bu)，把螻蛄蝦均勻(yun)放(fang)下，灑兩勺(shao)鹽，姜切片鋪上(shang)邊。

3、大火燒開(kai)，轉中火蒸10分(fen)鐘，變紅(hong)了(le)，香味也(ye)飄出來了(le)。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦(xia)、蒜、蔥(cong)、姜、干辣椒、白糖、鹽、一品鮮、雞(ji)粉、白酒

做法：

1、螻蛄蝦多(duo)洗幾遍，準備蔥姜(jiang)蒜，辣椒(jiao)切絲。

2、鍋(guo)中加少許(xu)油(you)，蔥姜(jiang)蒜(suan)爆香，麻辣(la)涮鍋(guo)醬一(yi)大勺，放糖少許(xu)，醬油(you)一(yi)勺。

3、放螻蛄蝦翻(fan)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)到(dao)完全變紅，蓋鍋(guo)蓋燜(men)二三分(fen)鐘，加(jia)辣(la)椒，翻(fan)炒(chao)(chao)至辣(la)椒變軟一點(dian)點(dian)，完美出鍋(guo)。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽、食用油(you)、料(liao)酒

做法：

1、螻蛄蝦(xia)(xia)洗(xi)凈控干(gan)水分(fen)，去頭，去蝦(xia)(xia)線(xian)，去好頭蝦(xia)(xia)線(xian)，放少量鹽腌五(wu)分(fen)鐘，怕(pa)腥可加少量料酒(jiu)，后(hou)放干(gan)淀粉調勻。

2、入油(you)鍋炸至金黃酥脆撈出(chu)。

3、將(jiang)炸油倒(dao)出留一點底油，不用刷鍋(guo)，小火(huo)麻椒粒爆香(xiang)后(hou)，加蔥姜蒜椒剪段爆香(xiang)。

4、加入炸(zha)好的螻蛄蝦，放生抽鹽胡椒粉翻炒片刻出鍋完成。