一、炭焙烏龍茶是什么茶

炭焙烏龍茶是臺灣烏龍茶的一個品種，在傳統半發醇的烏龍茶基礎上，再用木(mu)炭(tan)進行約5-12小時的炭(tan)焙從而制成(cheng)，經過低溫慢焙，茶葉(xie)的香味便(bian)能更(geng)好地合成(cheng)和凝聚起來，制成(cheng)的炭(tan)焙烏龍茶具(ju)有甘、濃、潤、醇(chun)、沉、韻的特點(dian)。

正宗的臺(tai)灣炭焙(bei)烏(wu)龍茶(cha)，是采用臺(tai)灣高(gao)山茶(cha)，再加以上等的龍眼木精致烘焙(bei)出(chu)來的。看茶(cha)焙(bei)火(huo)的手法要很純熟，稍有差錯，茶(cha)就毀(hui)了，即使焙(bei)制(zhi)者技術一(yi)流，也很難保證一(yi)定成(cheng)功，因此(ci)炭焙(bei)烏(wu)龍茶(cha)非常珍貴。

二、炭焙烏龍茶口感怎么樣

炭焙烏龍茶(cha)是烏龍茶(cha)中(zhong)的珍(zhen)品，口感和(he)普(pu)通的清香烏龍茶(cha)有一定的差異。

正(zheng)宗的(de)(de)臺灣炭焙烏龍(long)茶回甘(gan)特(te)別(bie)，有(you)獨(du)特(te)的(de)(de)口(kou)感，品嘗之后(hou)喉(hou)嚨(long)特(te)別(bie)的(de)(de)舒爽，帶有(you)較強的(de)(de)烤香(xiang)味，飲后(hou)口(kou)中(zhong)會留有(you)茶的(de)(de)香(xiang)氣，后(hou)勁(jing)連(lian)綿不(bu)絕，茶香(xiang)隱含一股深沉內(nei)斂的(de)(de)炭火香(xiang)，茶湯中(zhong)所蘊含的(de)(de)炭香(xiang)從第一泡直到最(zui)后(hou)，始終如一。不(bu)過剛接觸烏龍(long)茶的(de)(de)朋友可能會喝不(bu)慣。

三、炭焙烏龍和傳統烏龍茶的區別

1、制作工藝區別

傳統烏龍(long)茶采用經典(dian)工藝進行(xing)加工，包括搖青(qing)、殺青(qing)、揉捻等步驟。而炭焙烏龍(long)則(ze)需要經過(guo)額外的“炭焙處理”環(huan)節(jie)。

2、外觀特點區別

傳統烏龍茶的外形通常呈現卷曲、條索(suo)緊結、色(se)(se)(se)澤墨綠或(huo)深褐色(se)(se)(se)。而炭(tan)焙烏龍(long)則因經過了“炭(tan)火處(chu)理”，其外形更加緊實，顏(yan)色(se)(se)(se)偏黃金或(huo)紅褐色(se)(se)(se)。

3、口感體驗區別

傳統烏龍茶通常具有(you)清新花果香氣、醇厚(hou)甘(gan)(gan)甜滋味以及持久回甘(gan)(gan)等(deng)特點。而經過“炭(tan)火處理”的炭(tan)焙烏龍則更為(wei)濃(nong)郁復雜(za)，在原本清新的基(ji)礎(chu)上增添了一些煙炭(tan)香氣，口(kou)感更加醇厚(hou)豐(feng)滿(man)。