一、貢米和香米有什么區別

貢(gong)米和香米的區別是：外形不(bu)(bu)同(tong)(tong)、氣(qi)味不(bu)(bu)同(tong)(tong)、觸感不(bu)(bu)同(tong)(tong)、味道不(bu)(bu)同(tong)(tong)、用途不(bu)(bu)同(tong)(tong)、營養(yang)成分(fen)不(bu)(bu)同(tong)(tong)。

1、外形不同

貢米無任何(he)雜(za)質(zhi)、灰粉、雜(za)色米、霉病(bing)米，米粒(li)整齊、均勻、晶瑩剔(ti)透。香米是(shi)長(chang)粒(li)的，米粒(li)細長(chang)，長(chang)度(du)6-7mm，普通大米內部雜(za)質(zhi)較多(duo)，米粒(li)參差不(bu)齊，大小不(bu)均。

2、氣味不同

貢(gong)米(mi)聞無任何怪(guai)味、異味，且(qie)貢(gong)米(mi)有清(qing)香味。普通香米(mi)和貢(gong)米(mi)相比沒有那股(gu)清(qing)香味。

3、觸感不同

捻摸貢米質地堅韌、細膩滑潤。兩手搓米，會散發出米香。但是手上有一點點香氣，普通香米質地很軟，表(biao)面粗糙。

4、味道不同

貢米(mi)的米(mi)飯筋糯宜口、醇厚略(lve)甜，并(bing)(bing)帶有淡(dan)淡(dan)的清香(xiang)味。普通香(xiang)米(mi)嘗起來并(bing)(bing)沒有什么(me)感(gan)覺。

5、用途不同

貢米(mi)是中國古代封建社會時期由盛產稻米(mi)的地方經過對(dui)本地優質(zhi)稻米(mi)精心挑選而敬奉(feng)給當時給皇帝享用的大(da)米(mi)，也稱(cheng)作御米(mi)，大(da)米(mi)是稻谷經清理、礱谷、碾米(mi)、成(cheng)(cheng)品整(zheng)理等工序后制成(cheng)(cheng)的成(cheng)(cheng)品。

香米的胚(pei)與糊粉層中含(han)有近64%的稻米營(ying)養(yang)和90%以上(shang)的人體所(suo)須的營(ying)養(yang)元素，是古代南方(fang)人民(min)的主要食(shi)品(pin)。

6、營養成分不同

香(xiang)米中含碳水化合(he)物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生(sheng)素等。

貢米(mi)(mi)和香(xiang)米(mi)(mi)的(de)營養成分沒有太大(da)區別(bie)，只是貢米(mi)(mi)蛋白質含量比普通(tong)大(da)米(mi)(mi)高(gao)1-2倍，且(qie)含豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素b族(zu)和一定數量的(de)微量元素，堪稱米(mi)(mi)中珍品。

二、香米好吃還是貢米好吃

這個問題的(de)答案(an)取決于個人口味偏(pian)好。一般來(lai)說(shuo)，香(xiang)米口感更(geng)細膩(ni)，更(geng)容易(yi)入味，所以更(geng)受(shou)歡迎(ying)。但是，貢米也有(you)(you)其(qi)獨特的(de)香(xiang)氣，口感更(geng)硬(ying)，更(geng)有(you)(you)嚼勁，也很受(shou)歡迎(ying)。總之(zhi)，只(zhi)有(you)(you)自己嘗試才能(neng)知道哪種米更(geng)好吃(chi)。此外(wai)，香(xiang)米和貢米都(dou)是健康的(de)選擇(ze)，因為它們都(dou)是有(you)(you)機種植，沒有(you)(you)使用化學(xue)肥料和農藥。

三、如何選購貢米和香米

1、觀察米粒：貢米(mi)和香(xiang)米(mi)的(de)米(mi)粒(li)外觀有(you)所(suo)差異，貢米(mi)為細(xi)長米(mi)粒(li)，而香(xiang)米(mi)為短粒(li)飽滿的(de)米(mi)粒(li)，它(ta)們的(de)色澤(ze)也有(you)所(suo)不(bu)同。

2、聞香味：好的香米(mi)應該帶有一定(ding)的香氣，而貢(gong)米(mi)的香味(wei)相對較弱。

3、感受手感：貢(gong)米口(kou)感較(jiao)硬，而香米則相對柔軟，口(kou)感更細膩(ni)、有韌性。

4、看口感：貢米(mi)(mi)口感相對平衡，更適(shi)合制(zhi)作各(ge)種料理和簡單的米(mi)(mi)飯；香米(mi)(mi)較為香醇(chun)，口感更為豐富，適(shi)合制(zhi)作甜品(pin)、點心和粥品(pin)。

總而言之，貢米和香米是不同的米種，各有其特點。在選(xuan)購(gou)時，可以根據個人口(kou)味或(huo)所需用途進行選(xuan)擇(ze)。