復合調味(wei)料(liao)(liao)(liao)是指兩種以上(shang)調味(wei)料(liao)(liao)(liao)味(wei)主要原料(liao)(liao)(liao)、添(tian)加(或不添(tian)加)油脂、天然香辛料(liao)(liao)(liao)及動植(zhi)物(wu)等成(cheng)分,采(cai)用物(wu)料(liao)(liao)(liao)的或者生物(wu)的技(ji)術措施進行加工處理及包(bao)裝,最終制成(cheng)可供安全食用的一類(lei)定型調味(wei)料(liao)(liao)(liao)產品(pin)。
液態(tai)復(fu)合調味(wei)料(liao),是以兩種(zhong)或(huo)兩種(zhong)以上的調味(wei)品(pin)為主要原料(liao),添(tian)加(jia)或(huo)不添(tian)加(jia)其他輔(fu)料(liao),加(jia)工而成(cheng)的呈液態(tai)的復(fu)合調味(wei)料(liao)。
除了液態(tai)復(fu)合(he)(he)調味料(liao),還(huan)有固(gu)態(tai)復(fu)合(he)(he)調味料(liao)和復(fu)合(he)(he)調味醬,三者都是(shi)復(fu)合(he)(he)調味料(liao),只(zhi)不過是(shi)狀態(tai)不同(tong)。