什么是(shi)蒸(zheng)鍋(guo)

蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋是(shi)(shi)廚(chu)房中(zhong)常見的(de)(de)一種(zhong)用(yong)(yong)(yong)具，蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋也叫蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)(long)，是(shi)(shi)使用(yong)(yong)(yong)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽原理使食(shi)物成(cheng)熟或進行加熱，烹飪過程(cheng)中(zhong)不(bu)使用(yong)(yong)(yong)油，原汁原味，能(neng)有(you)效保存(cun)食(shi)物中(zhong)的(de)(de)營養成(cheng)分，而不(bu)給食(shi)物增加額外的(de)(de)熱量(liang)。目前材質主要是(shi)(shi)不(bu)銹鋼、鋁，傳統蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)(long)還(huan)包括木(mu)(mu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)(long)、鋁蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)(long)、竹蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)(long)等。蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋根據(ju)造(zao)型結構特(te)點的(de)(de)不(bu)同，主要分為中(zhong)式(shi)、西式(shi)，中(zhong)式(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋鍋身(shen)略帶弧度(du)，橡膠或電(dian)木(mu)(mu)手柄，鍋蓋(gai)凸起明(ming)顯。西式(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋鍋身(shen)直壁，金(jin)屬手柄，鍋蓋(gai)較(jiao)平。

蒸鍋尺寸(cun)有幾種

蒸鍋尺寸常見的(de)(de)有不帶屜(ti)的(de)(de)26cm以(yi)下尺寸基本都是單篦(bi)(bi)，28cm以(yi)上(shang)多為雙篦(bi)(bi)。二(er)層(ceng)是一篦(bi)(bi)一屜(ti)。三(san)層(ceng)有一篦(bi)(bi)一屜(ti)高蓋和一篦(bi)(bi)兩屜(ti)兩種。那么(me)家(jia)用蒸鍋一般買多大的(de)(de)合(he)適？

飯量小的2口人(ren)且(qie)家中無客(ke)人(ren)選26cm單篦，28cm雙(shuang)篦。

飯量小的2口人且家中有客人選26cm三層，28cm三層。

飯量中或大的2-5口人且家中無客人選30-36cm雙篦。

飯量中或(huo)大的2-5口人(ren)且家中有客人(ren)選(xuan)28-36cm三層。