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1、木筷子：環保(bao)無(wu)毒(du)，不會(hui)發生氧化，不易(yi)變形(xing)，不導熱，價格便宜。但(dan)木筷子更(geng)容(rong)易(yi)受到污(wu)染，容(rong)易(yi)發霉，需(xu)要殺(sha)毒(du)滅菌使用(yong)，否(fou)則易(yi)引起腸道(dao)傳染病。

2、竹筷子：環保無毒，用起來(lai)比較輕巧，有韌性不易折斷，尤其碳化竹筷不易發(fa)霉變(bian)質，是較為(wei)適(shi)用的餐飲工具。但其外皮和(he)內部(bu)差異較大，使用高溫消毒時容易彎曲變(bian)形。

3、不銹鋼筷子：耐腐蝕，不容易(yi)生(sheng)銹，外(wai)觀(guan)亮麗，精(jing)致(zhi)大方(fang)，手(shou)感光滑(hua)親(qin)膚，而且(qie)便于(yu)清洗。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)，且(qie)不能和(he)過酸(suan)、堿物(wu)質使(shi)用，易(yi)析出(chu)有(you)害物(wu)質。

4、密胺筷子：無毒無味，不易碎裂，耐酸(suan)堿，對油(you)脂、酸(suan)、堿及各(ge)種溶劑都(dou)具備優越抵(di)抗性(xing)(xing)，耐溫(wen)性(xing)(xing)好，導熱性(xing)(xing)低。但其價(jia)格較高(gao)，由于其分(fen)子結構的特殊(shu)性(xing)(xing)，高(gao)溫(wen)炙烤(kao)會(hui)開(kai)裂。

5、銀筷子：價(jia)格(ge)昂貴，對人(ren)體無害，其銀離子還能(neng)起到殺菌消毒的功(gong)效。但由于它是金屬材質，飯菜太(tai)熱時夾菜會燙嘴；其長久暴(bao)露在(zai)空(kong)氣中(zhong)，容易(yi)發(fa)黑發(fa)暗，變得不美觀。