1、木筷(kuai)子：環保無毒(du)，不會(hui)發(fa)生(sheng)氧(yang)化(hua)，不易(yi)變形(xing)，不導熱，價格便宜。但木筷(kuai)子更容(rong)(rong)易(yi)受到污染，容(rong)(rong)易(yi)發(fa)霉(mei)，需要殺毒(du)滅菌使用，否則易(yi)引起腸道傳(chuan)染病。
2、竹筷子(zi)：環(huan)保無毒(du)，用起來比較輕巧，有韌性不易(yi)(yi)折斷，尤(you)其碳化竹筷不易(yi)(yi)發霉變質，是較為適用的餐飲工具。但其外(wai)皮和內部差異較大(da)，使用高溫(wen)消毒(du)時容(rong)易(yi)(yi)彎曲(qu)變形。
3、不銹(xiu)鋼筷子：耐腐蝕，不容(rong)易生銹(xiu)，外(wai)觀(guan)亮麗(li)，精(jing)致大方，手感(gan)光滑親膚，而且便于清洗。但容(rong)易導熱，易燙手，且不能和過酸、堿物質(zhi)使用，易析(xi)出有害(hai)物質(zhi)。
4、密胺筷(kuai)子：無(wu)毒(du)無(wu)味，不易(yi)碎裂，耐酸(suan)堿，對(dui)油脂、酸(suan)、堿及各種溶(rong)劑都具備(bei)優越抵抗性(xing)，耐溫(wen)性(xing)好，導(dao)熱性(xing)低。但其(qi)價格較高，由于(yu)其(qi)分子結(jie)構(gou)的特殊(shu)性(xing)，高溫(wen)炙烤會開裂。
5、銀筷子：價(jia)格昂貴，對人體(ti)無(wu)害，其(qi)銀離子還能起到殺(sha)菌(jun)消毒的功效。但由于(yu)它是金(jin)屬(shu)材質(zhi)，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其(qi)長久暴露在(zai)空氣(qi)中，容(rong)易(yi)發黑發暗，變(bian)得不美觀。
