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1、木筷子：環保無(wu)毒(du)，不(bu)會(hui)發(fa)生(sheng)氧化，不(bu)易(yi)變形，不(bu)導熱，價格(ge)便宜(yi)。但(dan)木筷子更容易(yi)受到污(wu)染，容易(yi)發(fa)霉，需要殺(sha)毒(du)滅菌使用，否則易(yi)引(yin)起腸道傳染病。

2、竹筷子：環(huan)保無毒(du)，用(yong)起來比較輕巧，有韌性不(bu)易折斷，尤其碳化竹筷不(bu)易發霉變(bian)質，是較為適用(yong)的餐飲工具。但(dan)其外(wai)皮和內(nei)部差(cha)異較大(da)，使(shi)用(yong)高(gao)溫消毒(du)時容易彎(wan)曲變(bian)形。

3、不銹(xiu)鋼筷子(zi)：耐腐(fu)蝕，不容易生銹(xiu)，外觀亮(liang)麗，精致大方，手感(gan)光滑(hua)親膚，而且(qie)便于清洗。但容易導熱，易燙手，且(qie)不能和過酸、堿物(wu)質(zhi)使用，易析(xi)出有害物(wu)質(zhi)。

4、密胺筷子(zi)：無(wu)毒無(wu)味，不易碎(sui)裂(lie)，耐酸堿，對(dui)油脂、酸、堿及各種溶劑都具備(bei)優越(yue)抵抗性，耐溫性好，導熱(re)性低。但其(qi)價(jia)格較(jiao)高，由于其(qi)分(fen)子(zi)結構的(de)特殊性，高溫炙(zhi)烤會開裂(lie)。

5、銀筷子(zi)：價格昂貴，對(dui)人體(ti)無害，其銀離子(zi)還(huan)能起到(dao)殺菌消毒的功(gong)效。但由于它(ta)是金屬材質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其長久暴露(lu)在空(kong)氣中，容易(yi)發黑發暗，變(bian)得不美(mei)觀。