1、木筷(kuai)子：環保無(wu)毒(du)，不(bu)(bu)會發生氧化，不(bu)(bu)易變(bian)形，不(bu)(bu)導熱，價格(ge)便宜。但木筷(kuai)子更容(rong)易受(shou)到污染，容(rong)易發霉，需要(yao)殺毒(du)滅菌使用，否則易引起(qi)腸道(dao)傳染病。

2、竹(zhu)筷(kuai)(kuai)子(zi)：環保無毒，用(yong)起(qi)來(lai)比較(jiao)輕巧，有韌性不易(yi)折斷，尤(you)其(qi)碳化竹(zhu)筷(kuai)(kuai)不易(yi)發霉變(bian)質，是較(jiao)為(wei)適用(yong)的餐飲工具。但其(qi)外皮(pi)和內部差異較(jiao)大，使用(yong)高溫消毒時容易(yi)彎曲變(bian)形。

3、不銹鋼(gang)筷子：耐腐蝕，不容易生銹，外觀亮(liang)麗(li)，精致大方(fang)，手感光(guang)滑親膚(fu)，而且便于清洗。但容易導(dao)熱(re)，易燙(tang)手，且不能和(he)過酸、堿物(wu)質(zhi)使用，易析(xi)出有(you)害物(wu)質(zhi)。

4、密胺筷子：無毒(du)無味，不易(yi)碎裂，耐(nai)酸堿(jian)，對油(you)脂、酸、堿(jian)及(ji)各種溶劑(ji)都具備(bei)優越抵抗(kang)性(xing)(xing)，耐(nai)溫(wen)性(xing)(xing)好，導(dao)熱(re)性(xing)(xing)低。但其價格較高，由于其分子結構的特殊性(xing)(xing)，高溫(wen)炙烤會開裂。

5、銀(yin)筷子：價格(ge)昂貴(gui)，對人體無害，其銀(yin)離子還能起(qi)到殺菌消(xiao)毒的(de)功效。但由(you)于它(ta)是(shi)金(jin)屬材質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其長(chang)久暴露在(zai)空氣中，容易發黑(hei)發暗，變得不美觀。