適合老年人吃的食物有哪些？

1、水果篇

（1）葡萄

高血(xue)壓(ya)是(shi)老年人的常見病，這處(chu)疾病發生以后，很(hen)難根(gen)除，需要在平(ping)時的飲食(shi)上多(duo)加注意，除了(le)少吃鹽以外(wai)，還可以多(duo)吃一些(xie)葡萄(tao)(tao)，葡萄(tao)(tao)這種水果中含(han)有一些(xie)微量元素(su)鉀，它能促進人體內部鈉(na)的排出，能讓過高的血(xue)壓(ya)降(jiang)下來。

（2）山竹

山竹是一(yi)種熱帶水果，它肉質(zhi)細(xi)嫩，營養價值高，能為人(ren)體補充(chong)多(duo)種維生素和礦(kuang)物(wu)質(zhi)，另(ling)外這(zhe)種水果還能清除(chu)人(ren)體血液中的(de)膽固醇，可以(yi)避免(mian)它們在血管壁(bi)上(shang)積存，平(ping)時老年(nian)人(ren)多(duo)食用(yong)一(yi)些(xie)山竹，可以(yi)有效減(jian)少(shao)動脈硬化和高血脂的(de)發生。

（3）獼猴桃

獼猴桃刺(ci)激孤立組細(xi)胞分泌胰(yi)島素(su)(su)，因此，可(ke)以降低糖(tang)尿(niao)病(bing)患者的血糖(tang)。其粉末與(yu)苦瓜(gua)粉混合，可(ke)以調(diao)節血糖(tang)水平。獼獼猴桃含(han)有大量(liang)的天然糖(tang)醇(chun)類物質肌(ji)醇(chun)，能有效(xiao)地(di)調(diao)節糖(tang)代(dai)謝，調(diao)節細(xi)胞內的激素(su)(su)和神經的傳導(dao)效(xiao)應(ying)，對防(fang)止糖(tang)尿(niao)病(bing)和抑郁癥有獨特功效(xiao)。

（4）雪蓮果

雪蓮果(guo)含有(you)較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及(ji)微(wei)量元(yuan)素(su)。可以調理血(xue)液、降低血(xue)糖(tang)、血(xue)脂和(he)膽固醇，預防和(he)治療高血(xue)壓和(he)糖(tang)尿(niao)病，對老年人心腦血(xue)管病有(you)明顯(xian)的保健作用。雪蓮果(guo)另(ling)含有(you)20種(zhong)氨(an)基酸和(he)鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhi)和(he)微(wei)量元(yuan)素(su)，經常(chang)食(shi)用可提高人體的免(mian)疫(yi)力。

（5）蘋果

蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>

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2、蔬菜篇

（1）香菇

歷史(shi)傳(chuan)說：“燒香(xiang)菇(gu)(gu)”又名“長壽菜”，原是(shi)(shi)明代宮廷名菜，后(hou)流傳(chuan)于民間。香(xiang)菇(gu)(gu)是(shi)(shi)食用菌中的(de)上(shang)品(pin)，素(su)有“蘑菇(gu)(gu)皇后(hou)”之稱。它(ta)含(han)有30多種酶和18種氨基酸，人(ren)體(ti)所需的(de)8種氨基酸，香(xiang)菇(gu)(gu)中含(han)有7種。每100克干(gan)香(xiang)菇(gu)(gu)中含(han)有蛋白質13克，還含(han)有其它(ta)各種營養成分。

（2）蕨菜

蕨菜又(you)稱(cheng)龍爪、龍頭草(cao)等，它是(shi)野生植物(wu)，素有(you)(you)“山菜之(zhi)王”的美稱(cheng)，產自深山，全國均有(you)(you)分布，東北、西北、內(nei)蒙古較多。蕨菜富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物(wu)質和(he)多種維生素。

（3）馬齒莧

經藥(yao)理(li)實(shi)驗證(zheng)實(shi)，馬(ma)(ma)齒莧(xian)對痢疾桿菌(jun)、大(da)腸(chang)桿菌(jun)和金黃(huang)色葡萄球菌(jun)等多(duo)種細菌(jun)都(dou)有較(jiao)強抑制(zhi)作用，有“天(tian)然抗生素”的(de)美(mei)稱。民(min)間常(chang)用鮮馬(ma)(ma)齒莧(xian)120克(干60克)、粳米60克煮粥，或用鮮馬(ma)(ma)齒莧(xian)絞取(qu)汁液(ye)和大(da)劑量(liang)水(shui)煎(jian)液(ye)，來治(zhi)療濕(shi)熱腹瀉、急性腸(chang)炎(yan)、痢疾等癥(zheng)，是一味清熱、解毒(du)、消炎(yan)的(de)天(tian)然良藥(yao)。

（4）茄子

茄子的(de)(de)(de)紫色皮中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素E和P，是其他蔬(shu)菜無(wu)法比擬的(de)(de)(de)。其中(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素P具有(you)增加(jia)毛細血管的(de)(de)(de)彈性，改善微循環的(de)(de)(de)作(zuo)用，對高(gao)血壓(ya)、動脈(mo)硬(ying)(ying)化(hua)及壞血病者(zhe)，均(jun)具有(you)一定的(de)(de)(de)預(yu)防作(zuo)用。而茄子纖維(wei)中(zhong)的(de)(de)(de)皂草甙具有(you)降低膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)(de)功效。所以，茄子對于高(gao)血壓(ya)、動脈(mo)硬(ying)(ying)化(hua)的(de)(de)(de)患者(zhe)來說是食(shi)療佳(jia)品。

（5）芹菜

芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營(ying)養(yang)成分來講(jiang)，芹菜中含有豐富的膳食纖維(wei)、胡蘿卜素和B族維(wei)生(sheng)素，同時鈣、磷等礦物質(zhi)含量(liang)也較高。香干則含有大量(liang)蛋白質(zhi)、碳(tan)水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhi)。

老人不能吃什么食物

1、油條

油條是我(wo)們在早晨的時候會經常食(shi)用的的一些食(shi)物(wu)，但是老(lao)人(ren)是不適合吃的，油條中(zhong)的明礬，是含(han)鋁的無機物(wu)，如經常食(shi)用，很(hen)難由腎臟排出，進而對(dui)大腦及神經細胞(bao)產(chan)生毒害，甚至因(yin)而引發老(lao)年性癡呆癥(zheng)。

2、腌菜

腌菜(cai)也是老(lao)人在日(ri)常生活中經(jing)常會(hui)食用的(de)一種，腌菜(cai)若(ruo)制作不得法，菜(cai)內(nei)會(hui)隱藏致癌物(wu)硝(xiao)酸胺，這(zhe)些物(wu)質與胃黏(nian)膜經(jing)常接觸，會(hui)影(ying)響到黏(nian)膜的(de)完(wan)整性。

3、臭豆(dou)腐(fu)

臭(chou)豆(dou)腐也是我們在(zai)日常(chang)生(sheng)活中經常(chang)會(hui)遇到的(de)一種(zhong)食(shi)物，臭(chou)豆(dou)腐在(zai)發酵過程(cheng)中極易被微(wei)生(sheng)物污染，同時又會(hui)揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等，這些都是蛋(dan)白質分解的(de)腐敗(bai)物質，對(dui)人體有害(hai)。

4、味精

味精的學名稱為氨酸鈉(na)，它的主要成份(fen)為谷(gu)氨酸，適(shi)量食用并沒(mei)有危害。但也有研究(jiu)報(bao)告指(zhi)出，過(guo)多使用味精可能使人(ren)出現口舌干燥、發麻或頭痛、惡心(xin)、心(xin)跳加速、頸部熱麻等癥狀(zhuang)，還有可能抑(yi)制骨骼生長、影響發育。

5、豬(zhu)肝(gan)

血(xue)液中膽固醇含量每單位在140至199毫克之間，是正(zheng)常的膽固(gu)醇水準。豬肝含有大(da)量(liang)膽固(gu)醇，1公斤的豬肝的膽固醇高達400毫(hao)克以上。血(xue)液中膽固醇如果過高，會造成動(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)，動(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)又(you)是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主(zhu)要危險因素。

6、瓜子

瓜(gua)(gua)子也(ye)不(bu)適合老年人(ren)吃(chi)，雖然說老年人(ren)坐在一起，可以吃(chi)瓜(gua)(gua)子聊天，可是(shi)(shi)這(zhe)個是(shi)(shi)不(bu)適合多(duo)吃(chi)的(de)。這(zhe)是(shi)(shi)因(yin)為與咸菜一樣含有大量的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)，會消耗老年人(ren)體內的(de)膽(dan)堿，影響肝(gan)功能。

老年人如何健康飲食

1、不(bu)貪(tan)酒：老年人長期貪(tan)杯(bei)飲酒，不(bu)僅會加重(zhong)心(xin)臟負(fu)擔，還會導致肝硬(ying)化。

2、不貪(tan)肉：老年人的膳食中(zhong)脂(zhi)肪過多，易(yi)患高膽固醇(chun)血癥(zheng)和高脂(zhi)血癥(zheng)，不利于心腦血管疾病(bing)的防(fang)治(zhi)。

3、不含精：老年人長期吃(chi)精白(bai)的米(mi)面，攝(she)入的纖維素少(shao)了，會減弱腸(chang)蠕動，易便秘。

4、不(bu)含咸：老年人攝入的鈉鹽過多，容易(yi)引起高血壓、中風、心臟(zang)病和腎臟(zang)衰竭(jie)。

5、不(bu)含(han)甜(tian)：老年(nian)人過多吃甜(tian)食，會引起(qi)肥胖癥、糖(tang)尿病等，不(bu)利于身心健康。

6、不貪(tan)飽：老(lao)年人飲食宜七八(ba)分飽，長期(qi)貪(tan)多(duo)求飽，既(ji)增加腸胃的消化(hua)吸收負擔，又會誘發或加重心腦(nao)血管疾病，發生猝(cu)死。

7、不(bu)貪熱：老年人(ren)飲食宜濕不(bu)宜燙(tang)，因(yin)熱食易損(sun)害口腔(qiang)、食管和胃，消化道(dao)長期受燙(tang)熱刺激，易患胃癌(ai)、食道(dao)癌(ai)。

8、不貪涼：老(lao)年人長期貪吃冷食(shi)、冰凍食(shi)品刺激消化(hua)道(dao)，容易引(yin)發胃炎、腹瀉和痢(li)疾等消化(hua)道(dao)疾病。