石(shi)榴(liu)酒的做法 自制石(shi)榴(liu)酒的做法

一、基本信息

【科 屬】為(wei)石榴(liu)科植(zhi)物(wu)石榴(liu)的(de)果實(shi)（有甜石榴(liu)和酸石榴(liu)之分(fen)）。

【別 名】安石榴(liu)、金罌、金龐、鐘石榴(liu)、天(tian)漿等。

【性(xing)味歸經(jing)】性(xing)溫(wen)，味甘酸澀；入肺、腎、大腸經(jing)。

【營(ying)養成分】每100克含水分76．8克(ke)，蛋(dan)白質1．5克(ke)，脂肪1．6克(ke)，碳水化(hua)合物(wu)16.8克，熱量88千卡，粗纖維2.7克，鈣 11毫克，磷105毫(hao)克，鐵O.4毫克，抗(kang)壞血酸11毫克。此外還含有蘋果酸和檸檬酸等。

【主要產地(di)】安徽懷遠、陜西臨潼、山東棗莊(zhuang)、云南(nan)蒙自、新疆和田

二、功效作用

1、廣譜抗菌 石榴(liu)(liu)(liu)皮(pi)中(zhong)含(han)有多種(zhong)生物(wu)堿，抑(yi)菌試驗(yan)證實(shi)，石榴(liu)(liu)(liu)的醇浸出物(wu)及果(guo)皮(pi)水煎(jian)劑(ji)，具有廣譜抗菌作(zuo)用(yong)，其對(dui)金黃色葡萄球菌、溶(rong)血(xue)性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿(gan)(gan)菌等有明顯的抑(yi)制作(zuo)用(yong)，其中(zhong)對(dui)志賀氏痢疾桿(gan)(gan)菌作(zuo)用(yong)最強。石榴(liu)(liu)(liu)皮(pi)水浸劑(ji)在試管內對(dui)各(ge)種(zhong)皮(pi)膚(fu)真菌也有不同(tong)程度的抑(yi)制作(zuo)用(yong)，石榴(liu)(liu)(liu)皮(pi)煎(jian)劑(ji)還(huan)能抑(yi)制流感病毒。

2、收(shou)斂，澀腸(chang) 石榴（酸者）味酸，含有(you)(you)按質、生物堿、熊(xiong)果酸等，有(you)(you)明(ming)顯的(de)(de)收(shou)斂作(zuo)用，能夠(gou)澀腸(chang)止(zhi)血，加之其(qi)具(ju)有(you)(you)良好的(de)(de)抑菌作(zuo)用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的(de)(de)良品。

3、驅(qu)蟲(chong)(chong)殺(sha)蟲(chong)(chong) 石(shi)(shi)榴皮以(yi)及石(shi)(shi)榴樹根(gen)皮均含(han)有(you)石(shi)(shi)榴皮堿，對(dui)人體的寄(ji)生蟲(chong)(chong)有(you)麻(ma)醉作用，是驅(qu)蟲(chong)(chong)殺(sha)蟲(chong)(chong)的要(yao)藥，尤其對(dui)絳蟲(chong)(chong)的殺(sha)滅作用更強，可(ke)用于治療(liao)蟲(chong)(chong)積腹痛、疥癬等。

4、止(zhi)血(xue)，明目 石(shi)榴(liu)花(hua)性味酸澀而平，若(ruo)曬干研(yan)末(mo)，則具(ju)有(you)良好的(de)止(zhi)血(xue)作用，亦(yi)能(neng)止(zhi)赤白帶下。石(shi)榴(liu)花(hua)泡水洗眼，尚(shang)有(you)明目效能(neng)。

三、制作步驟

1、石榴(liu)一顆一顆剝出來，別沾(zhan)到水(shui);

2、把(ba)石榴和(he)冰糖一同放入密封罐，冰糖的量為(wei)石榴的1/4左右;

3、倒入清(qing)酒，或(huo)二鍋頭、朗(lang)姆酒等無(wu)色的酒;

4、密封起來(lai)常溫保存(cun)，每(mei)隔(ge)幾(ji)天拿出來(lai)晃(huang)動使其均勻，并(bing)加速冰糖(tang)融化;

5、石榴的顏(yan)色(se)(se)會逐漸融入酒中，一(yi)般兩周(zhou)以后即可開始喝，儲存越久，酒體顏(yan)色(se)(se)越漂(piao)亮。