【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

1、風干牛肉干怎么保存

散(san)干(gan)正(zheng)常存放(fang)就可以，在低溫、風干(gan)、干(gan)燥(zao)處(chu)。

特別注意(yi)不(bu)能存(cun)放(fang)于陰潮(chao)的地(di)方(fang)，所以很(hen)不(bu)建議冰(bing)箱(xiang)保(bao)存(cun)，因為冰(bing)箱(xiang)內有潮(chao)氣，會加速牛肉干長(chang)毛變質(zhi)。

如果采取真空包(bao)裝(zhuang)，可長期儲存，保(bao)持期可達270天。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真(zhen)(zhen)空包裝牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)在正常溫度下可以保存(cun)，不(bu)要放置于陽(yang)光下。如果(guo)方便可以低溫保存(cun)，同樣不(bu)要冷凍(dong)。真(zhen)(zhen)空牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)在保存(cun)過(guo)程中要注(zhu)意查看是(shi)否(fou)有運輸過(guo)程中產生的(de)開袋現象(xiang)，若牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)真(zhen)(zhen)空袋有開縫漏氣現象(xiang)了，就要及時食用，免得變壞了。凡是(shi)開袋食用后剩下的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)，都要像(xiang)裸裝牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)（散牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)）那(nei)樣保存(cun)。

牛肉干保存時間

散裝的牛肉干(gan)，全干(gan)牛肉干(gan)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)一般是一個月(yue)，半干(gan)的牛肉干(gan)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)一般是一周。

可(ke)以(yi)放在通風干燥(zao)(zao)的地方(fang)(fang)，也可(ke)以(yi)直接把牛肉(rou)(rou)干風干，風干后的牛肉(rou)(rou)干不(bu)容易壞，也能保(bao)存更(geng)久。如果是北(bei)方(fang)(fang)干燥(zao)(zao)地區(qu)，牛肉(rou)(rou)干保(bao)存得當的話可(ke)以(yi)保(bao)質(zhi)2個月左右，如果是南方，最(zui)好是風干牛肉(rou)干的水分再保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個月，不(bu)過要隨時觀察(cha)，這種方式也不(bu)適用于超市的南(nan)方。如(ru)果是南(nan)方，可(ke)(ke)以把(ba)做好的牛肉(rou)干放在保(bao)鮮(xian)袋(dai)(dai)里，袋(dai)(dai)口用零(ling)食夾夾起(qi)來(lai)，一個月內(nei)吃完(wan)即可(ke)(ke)。天氣(qi)太(tai)熱時，最好是保(bao)證(zheng)制作出來(lai)的牛肉(rou)干沒有多(duo)余水分，放入(ru)冰箱(xiang)中(zhong)冷凍，但是這種情(qing)況下一般都(dou)不(bu)能(neng)保(bao)存太(tai)久(jiu)。