瓜的種子，特指(zhi)炒熟了的做食品(pin)的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、西瓜子、南瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但(dan)可以作(zuo)為(wei)零食，而且還(huan)可以作(zuo)為(wei)制作(zuo)糕點的原料(liao)，同(tong)時也是(shi)重要的榨油原料(liao)，是(shi)高檔健(jian)康的油脂(zhi)來(lai)源(yuan)。海(hai)瓜子是(shi)一種海(hai)水特產，其特點是(shi)肉質鮮嫩、清爽可口。白瓜子(zi)炒熟后可(ke)直(zhi)接食用，也可(ke)加(jia)料制成多味(wei)瓜子(zi)，味(wei)道香(xiang)美。吊瓜子(zi)炒熟后味(wei)道潤綿、脆香(xiang)特異、其(qi)外觀褐色艷(yan)麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜子(zi)之王”，是食用瓜籽中的(de)上品。

瓜子營養豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸(chang)；葵花子脂肪(fang)酸及維(wei)生素E含量豐(feng)富；南瓜子有(you)驅(qu)蟲作用，適當嗑點(dian)瓜子，能刺激舌頭上的(de)(de)味(wei)覺神經(jing)，促進(jin)唾液、胃液的(de)(de)分泌，有(you)利消(xiao)化，有(you)益健康，還能促進(jin)面部肌肉的(de)運動。據(ju)報道，葵(kui)花(hua)子(zi)有(you)醫療價值，可治(zhi)瀉痢、膿皰瘡等疾病。適量吃(chi)瓜子(zi)好(hao)處(chu)很(hen)多，如瓜子(zi)中的(de)亞麻油酸(suan)可以(yi)保(bao)持血(xue)壓穩定，降(jiang)低體內膽(dan)固醇等等。但(dan)吃太多瓜子(zi)(zi)容(rong)易加(jia)重肝臟負擔形(xing)成脂肪肝，還會有瓜子(zi)(zi)牙。嗑瓜子(zi)(zi)時，唾(tuo)液(ye)會因粘附在瓜子(zi)(zi)殼(ke)上(shang)被(bei)吐(tu)出(chu)而損失。唾(tuo)液(ye)過多流失，會(hui)導致口腔潰(kui)瘍(yang)、牙齦炎、齲齒、消化不良等(deng)病，而且還使味覺遲(chi)鈍，食欲減退。