松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。松子為松(song)科植物(wu)紅松(song)等(deng)的(de)(de)種(zhong)子,是常(chang)見的(de)(de)堅果之一。松(song)子含脂肪(fang)、蛋白(bai)質、碳水化合物(wu)等(deng)。松(song)子既是重要的(de)(de)中藥，久食健身心，滋潤皮(pi)膚，延(yan)年益壽，也有很高的(de)食(shi)療(liao)價值。目前在國(guo)內有巴西松(song)(song)子(zi)、東北松(song)(song)子(zi)及落(luo)水(shui)(shui)松(song)(song)子(zi)，其中落(luo)水(shui)(shui)松(song)(song)子(zi)以云貴川大山里的(de)松(song)(song)樹結的(de)松(song)(song)子(zi)為主。雖(sui)然同為松子，但是營養價值(zhi)和形狀上有著本質的區別。

松子是大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不(bu)飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸具有增強腦細胞(bao)代謝，維護腦細胞(bao)功(gong)能(neng)和(he)神經(jing)功(gong)能(neng)的作用(yong)。此外(wai)，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大(da)腦(nao)和神經都(dou)有很(hen)好(hao)的補益作用，是腦(nao)力勞動者的健腦(nao)佳品，對老年癡呆也有很(hen)好(hao)的預防作用。松子雖好(hao)，也并非人(ren)人皆宜。脾虛腹(fu)瀉以及多痰患(huan)者(zhe)最好和(he)松子(zi)保持距(ju)離。由(you)于松子(zi)油性較大，且屬于高熱量食品，所以，吃得太多會(hui)使體內脂肪增(zeng)加，每天食用松子(zi)的量以20—30克為宜。