糖果是糖果糕點的一種,指以糖(tang)(tang)類為主要成份的一(yi)種(zhong)小吃。在亞洲(zhou)文化廣義(yi)上,巧克力及口香糖(tang)(tang)很(hen)多時亦會視為糖(tang)(tang)果的一(yi)種(zhong)。在歐美國家(jia),糖(tang)(tang)果是僅指指使用白砂(sha)糖(tang)(tang)或麥芽(ya)糖(tang)(tang)下去制作(zuo)的產品。而古時歐美甚至使用蜂(feng)蜜(mi)為(wei)原(yuan)料制作(zuo)糖果(guo),但因(yin)為(wei)蜂(feng)蜜(mi)成(cheng)分(fen)過多不(bu)容易控制而不(bu)適(shi)用工(gong)業化(hua)生產。若(ruo)水果(guo)或堅(jian)果(guo)類(lei)食物(wu)裹上糖衣,則稱(cheng)為(wei)甜食(如(ru)糖葫蘆)。
糖并不是導致疾病的(de)罪(zui)魁禍首,根據流行(xing)病學的(de)研究結(jie)果表明,糖(tang)(tang)的攝(she)入量與肥(fei)胖的發生率沒有直接關(guan)系(xi),脂(zhi)肪的攝(she)入才與肥(fei)胖有密切(qie)關(guan)系(xi),糖(tang)(tang)尿病與吃(chi)糖(tang)(tang)多少更沒有關(guan)系(xi),因為糖尿病是由(you)于胰島(dao)的(de)功能(neng)受損才引起的。吃糖(tang)與血(xue)脂升高也(ye)沒有直(zhi)接關系,應該說,影(ying)響血(xue)脂變(bian)化的主要膳食因(yin)素是飽和脂肪酸,蔗糖(tang)或果糖(tang)的攝入量很高時,才可能引起血脂(zhi)升(sheng)高,這是由于(yu)果糖在肝臟中的獨(du)特代謝途徑所(suo)致(zhi),因此,在一(yi)般攝入量情況下,糖不引(yin)起血脂(zhi)升(sheng)高。