淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火腿(tui)腸和原料是與肉為主，也加(jia)了(le)少量的(de)(de)淀粉，而淀粉腸則加(jia)了(le)大部(bu)分(fen)的(de)(de)淀粉，加(jia)了(le)少量的(de)(de)肉。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良劑等制作而成。

3、口感味道

淀粉腸中加入了(le)大(da)量的(de)淀粉，在壓制后彈性(xing)比較差，一些質(zhi)量較差的(de)吃起來有碎末的(de)口感(gan)；火腿腸吃起來更有嚼勁，因(yin)為含有的(de)肉(rou)質(zhi)比較多，制作過程中經過了(le)長時間的(de)壓制，口感(gan)更結實，有彈性(xing)。

4、營養價值

淀粉(fen)腸(chang)主要含(han)(han)有(you)(you)淀粉(fen)、蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、礦物(wu)質(zhi)等物(wu)質(zhi)，而火腿腸(chang)含(han)(han)有(you)(you)蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、礦物(wu)質(zhi)等，相對來(lai)說淀粉(fen)腸(chang)中的淀粉(fen)含(han)(han)有(you)(you)要更高(gao)一些(xie)(xie)，而火腿腸(chang)中的脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量更高(gao)，同等重量下的淀粉(fen)腸(chang)和火腿腸(chang)，淀粉(fen)腸(chang)的熱量會(hui)更高(gao)一些(xie)(xie)。

淀粉腸可以生吃嗎

淀粉(fen)(fen)腸可(ke)(ke)不可(ke)(ke)以生吃(chi)主(zhu)要取決于其是(shi)否為半成品(pin)，如(ru)果是(shi)半成品(pin)的淀粉(fen)(fen)腸則不建議生吃(chi)，但若為成品(pin)的淀粉(fen)(fen)腸，就(jiu)可(ke)(ke)以直接拆開包裝吃(chi)。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之類的(de)經過高溫加工制成的(de)生(sheng)熟食(shi)用皆(jie)可的(de)食(shi)品。其主(zhu)要用于制作炸串(chuan)、烤串(chuan)、火鍋食(shi)材(cai)等，如果未(wei)加工就進(jin)行食(shi)用可能導致消化不良(liang)，引起惡心、嘔吐的(de)腹部(bu)不適(shi)，所(suo)以最好(hao)進(jin)行加熱、翻炒等加工，然后再進(jin)行食(shi)用。而(er)且半成品淀粉(fen)腸生(sheng)吃的(de)口感(gan)較差，不適(shi)合生(sheng)吃；

2、成品的淀粉腸

已經成(cheng)品的淀粉腸(chang)一般經過殺菌消毒，經過商品的質量檢測，生(sheng)(sheng)吃也(ye)不會導(dao)致機體出(chu)現不適，且加工(gong)為成(cheng)品的口感也(ye)相對較好，適合生(sheng)(sheng)吃。

因此，食(shi)用(yong)前(qian)需要看清楚(chu)是否半(ban)成品，切不可(ke)貪圖方便(bian)就生吃半(ban)成品的淀粉腸。