【蓮子心怎(zen)(zen)么(me)取出(chu)】新鮮(xian)蓮子怎(zen)(zen)么(me)去(qu)芯 如何快速取出(chu)蓮子心

中醫認為，蓮(lian)子心性涼味苦，有清心火，降血壓，止汗，養神作用，用之泡茶飲，適(shi)宜於高血壓頭昏，心煩失眠，夢遺滑精和(he)盜汗之人(ren)。但(dan)通常，我們吃蓮(lian)子時都把蓮(lian)子心去掉了，主(zhu)要是蓮(lian)子心太苦，可能會影響烹飪的(de)味道(dao)。

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蓮子心怎么取出

一般，在市場上買的蓮子都已經被商家用專門的機器去了蓮子心，如果還需要自己在家去心的話，推薦下面的方法：

1、若(ruo)將蓮(lian)子先洗一下，然(ran)后(hou)放入開水中，加入適(shi)量老堿，攪(jiao)拌(ban)均勻后(hou)稍悶片刻，再倒入淘米(mi)籮內，用力揉搓，即(ji)可很(hen)快去除(chu)蓮(lian)子皮。

2、洗凈蓮子(zi)，放(fang)入水中煮約15分(fen)鐘，待蓮子(zi)變(bian)軟之后，撈起(qi)，用牙簽可輕易挑出蓮子(zi)芯(xin)，而(er)蓮子(zi)原形不(bu)變(bian)。

另(ling)外，如(ru)果你(ni)想(xiang)取蓮子(zi)心(xin)來泡(pao)水喝，那么可(ke)以用下(xia)面的方法嘗試取出蓮子(zi)心(xin)：

1、用(yong)小刀(dao)或剪刀(dao)在蓮子中(zhong)間橫(heng)劃一(yi)圈，使蓮子殼上出現清晰刀(dao)跡即(ji)可。（一(yi)般(ban)小販會用(yong)特制的工具幫(bang)你完成這(zhe)步）

2、掰開殼，取(qu)出整(zheng)顆蓮子。

3、用(yong)一根牙簽從(cong)蓮子中(zhong)間穿過，帶出蓮子心，用(yong)手拔出蓮子心。

4、用涼開水清洗掉(diao)蓮子心上的粘液(ye)，陰干，一(yi)次(ci)取2克泡茶。

如何快速取出蓮子心

新鮮(xian)蓮子去芯(xin)

可以(yi)直接用(yong)手將(jiang)蓮(lian)子(zi)掰開，取出蓮(lian)子(zi)心(xin)(xin)。也可以(yi)直接用(yong)牙簽從(cong)蓮(lian)子(zi)的(de)底部將(jiang)蓮(lian)子(zi)心(xin)(xin)推(tui)出來，這(zhe)樣做能保(bao)持蓮(lian)子(zi)的(de)外觀完(wan)好。

干蓮子去芯

干蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)去芯，需要先用水泡軟。用小(xiao)刀(dao)在蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)中(zhong)間(jian)(jian)橫劃一圈，掰開蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)殼，取出整顆蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)。再用牙(ya)簽(qian)從蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)中(zhong)間(jian)(jian)穿(chuan)過，帶出蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)心，用手(shou)拔出即可。

蓮子為什么要去芯

蓮(lian)(lian)(lian)子心味苦，用蓮(lian)(lian)(lian)子煮湯或熬粥時，不去芯會(hui)使湯味苦澀。且蓮(lian)(lian)(lian)子心性寒，體質虛寒者、胃寒怕冷(leng)者吃(chi)蓮(lian)(lian)(lian)子都不宜帶(dai)芯吃(chi)。蓮(lian)(lian)(lian)子心吃(chi)多(duo)了還會(hui)引(yin)起腹痛(tong)、腹瀉等(deng)不適癥狀(zhuang)。

吃蓮子心的好處

蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。吃蓮子心可清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精、治療目赤腫痛。