【奧利(li)奧餅干】如(ru)何(he)做奧利(li)奧餅干 奧利(li)奧餅干的(de)做法(fa)
奧利奧餅干的做法
1、黃油充(chong)分軟化，低速打(da)發(fa)并加入糖粉，打(da)至發(fa)白(bai)（黃油軟化很關(guan)鍵，如果不夠(gou)軟最后餅(bing)干成型困難）。
2、所有(you)粉類(lei)混(hun)(hun)合(he)過篩，篩入(ru)打(da)發黃(huang)油中，用打(da)蛋(dan)器(qi)低速(su)攪拌，和黃(huang)油混(hun)(hun)合(he)成(cheng)均勻顆(ke)粒狀
3、將(jiang)2倒在保鮮膜上，包好，用(yong)搟面杖將(jiang)其搟成一整片。
4、放冰箱冷(leng)藏半小時(shi)至(zhi)變硬(ying)，取出用切模切出形狀 烤箱預熱165度，入爐烤15分(fen)鐘(zhong)，略涼后放晾架至(zhi)完全冷(leng)卻。
5、再說(shuo)夾餡制作(zuo)，很簡單，黑白巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)夾餡都是將(jiang)鮮奶油(you)(you)和(he)(he)切碎的巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)隔水融化，冷卻后即(ji)可(ke)(ke)使用 奶酪(lao)糖霜，將(jiang)奶酪(lao)和(he)(he)黃(huang)油(you)(you)分別軟化，后加入糖粉一起(qi)攪打均勻(yun)，冷卻后即(ji)可(ke)(ke)。
小貼士：
這個方子(zi)超級簡(jian)單(dan)，只是(shi)把面(mian)粉、可(ke)可(ke)粉、糖(tang)和黃油(you)在一(yi)起攪打一(yi)下，就完成了(le)，但(dan)味道(dao)卻很不(bu)簡(jian)單(dan)，黃油(you)含量基(ji)本(ben)等(deng)同(tong)于面(mian)粉，即便加上可(ke)可(ke)粉的(de)量，也占到粉類總量的(de)三分之二，屬(shu)于shortbread類型的(de)餅(bing)(bing)干，非常酥(su)(su)松，但(dan)又(you)不(bu)像一(yi)般黃油(you)shortbread那樣(yang)膩人糊嘴，甜中帶著可(ke)可(ke)的(de)甘(gan)苦，又(you)酥(su)(su)松爽口，光這個餅(bing)(bing)干單(dan)吃(chi)已經很吸引人了(le)，何況還有美(mei)味夾心。
由于這款餅干用(yong)不(bu)打發(fa)的(de)黃油和細砂糖，所以餅干入爐后會有較大程度拓展(zhan)，我喜(xi)歡有一定厚(hou)度形狀規整的(de)，于是(shi)借鑒蝸牛小(xiao)(xiao)姐的(de)經(jing)驗，用(yong)糖粉代替砂糖，并打發(fa)黃油，這樣就是(shi)規整的(de)小(xiao)(xiao)餅了。
