【酸(suan)奶(nai)杯子(zi)(zi)蛋(dan)糕】酸(suan)奶(nai)杯子(zi)(zi)蛋(dan)糕的做法 酸(suan)奶(nai)杯子(zi)(zi)蛋(dan)糕的制作方(fang)法

食材明細

低粉100克、雞蛋5個、橄欖油40克、酸奶60克、白糖90克、泡(pao)打粉2克。

口味：甜味

工藝：烘焙

耗時：一小時

難度：普通

酸奶紙杯蛋糕的做法步驟

1、材料圖。

2、將雞蛋(dan)黃白分離(li)，五個蛋(dan)白，四個蛋(dan)黃。

3、將油，奶(nai)和30克(ke)糖加放蛋黃中。

4、用(yong)蛋抽將蛋黃(huang)糊打至全部溶合

5、將面粉加泡打粉過篩，直(zhi)接加進蛋(dan)黃糊(hu)中。

6、攪拌(ban)均勻(yun)備用。

7、用電動(dong)打蛋(dan)器打蛋(dan)清，粗泡時(shi)加20克(ke)糖。

8、濕泡時(shi)加(jia)20克糖。

9、最后一(yi)次加入剩下(xia)的20克糖。

10、打到拉起打蛋器，蛋白(bai)泡沫(mo)呈這(zhe)樣(yang)的(de)小尖尖。

11、分中也(ye)會出現明(ming)顯的攪打(da)圈跡，拉起(qi)部分呈拉起(qi)的尖尖狀。

12、取(qu)三(san)分之一(yi)蛋(dan)白糊(hu)，加入蛋(dan)黃糊(hu)中，用切(qie)拌的手法將二種(zhong)糊(hu)糊(hu)拌均勻。（攪拌之前先將烤箱預熱，擺好紙杯。）

13、一定(ding)不能劃圈攪動，容易消泡。

14、將攪拌均勻(yun)的糊(hu)糊(hu)倒入剩下的蛋白糊(hu)中(zhong)。

15、用切拌(ban)的方法拌(ban)均(jun)勻(yun)。

16、這一步要快(kuai)些操作，避免消泡。

17、提前擺好的紙杯(bei)。

18、倒入(ru)拌好的糊(hu)糊(hu)，八分滿。

19、烤箱(xiang)中層(ceng)，170度，30分鐘(zhong)。

20、烤好了！

小竅門

對(dui)于烘焙，要有屢敗(bai)屢戰的(de)精神，堅信別人能做(zuo)到我們(men)也可以(yi)做(zuo)到，及時調整，找到原(yuan)因，總會成功(gong)的(de)！

酸奶代(dai)替牛奶，做出的蛋(dan)糕(gao)口感很好(hao)，沒(mei)有蛋(dan)腥(xing)味兒(er)。

烤箱(xiang)的溫度會有區(qu)別(bie)，根據自(zi)己(ji)家里的情況調(diao)整。

使用的廚具：其它、打蛋器、電烤箱。