一、皮皮蝦怎么挑選肥不肥
1、春季挑母的
春天四(si)月(yue)份開始(shi)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)就陸續上市了，直到六(liu)月(yue)份還可以吃到美(mei)味可口的(de)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)美(mei)食，這個時候我們挑選(xuan)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)最好選(xuan)擇母的(de)，這樣皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)的(de)味道(dao)不但十分鮮美(mei)，而(er)且(qie)肉也非(fei)常厚(hou)，尤其(qi)是母皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)會有非(fei)常肥美(mei)的(de)蝦(xia)(xia)膏，可是很好吃的(de)哦(e)。
該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋
2、秋天選公的
如(ru)果(guo)到(dao)(dao)了(le)(le)秋天再(zai)購買(mai)皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)就不要買(mai)母的了(le)(le)，因為(wei)到(dao)(dao)了(le)(le)這個季節(jie)母皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)基本上(shang)已經產(chan)卵結束了(le)(le)，不僅沒有蝦(xia)膏這種美(mei)味，而(er)且到(dao)(dao)了(le)(le)這個季節(jie)母皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)的肉(rou)(rou)也(ye)逐漸的變少(shao)，很有可能出現空(kong)殼這種現象，到(dao)(dao)了(le)(le)這個季節(jie)公(gong)的皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)反而(er)是(shi)我們應該選(xuan)擇的，它(ta)的肉(rou)(rou)比較(jiao)厚，一般將皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)反過來脖子的位置沒有明顯凸起的就是(shi)公(gong)皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)了(le)(le)。
二、教你如何挑選皮皮蝦
1、看身形
在挑選(xuan)皮皮蝦的時(shi)候(hou)千(qian)萬不要挑選(xuan)那(nei)些身(shen)形特別直的，要選(xuan)擇身(shen)子(zi)弓起來的那(nei)些，因為皮皮蝦在正(zheng)常情(qing)況下身(shen)體都是弓起來的，只(zhi)有死后身(shen)體才會(hui)慢慢的變平(ping)，成為一個平(ping)板(ban)的形狀。
2、捏尾部
不(bu)用看個(ge)大(da)，其實(shi)(shi)它里面是空的(de)(de)，個(ge)頭大(da)的(de)(de)不(bu)一定是好(hao)的(de)(de)，不(bu)管是買公的(de)(de)也好(hao)母的(de)(de)也好(hao)，挑選肉多肉肥(fei)可捏一下(xia)皮皮蝦的(de)(de)尾部，尾部瓷實(shi)(shi)的(de)(de)豐滿(man)，尾部發空的(de)(de)則肉少。
3、分公母
一般來講(jiang)，每年的6月(yue)份是分界(jie)線(xian)，6月(yue)前(qian)挑母(mu)皮皮蝦(xia)，里面(mian)的籽多，吃著也(ye)香(xiang)，而六月(yue)之后母(mu)蝦(xia)的籽少了，而公皮皮蝦(xia)的肉(rou)卻漲得更豐滿了，所以六月(yue)后吃公皮皮蝦(xia)。
4、看蝦的顏色
一眼(yan)看去，如果(guo)蝦(xia)的顏色發亮(liang)、發青，那(nei)么就(jiu)是新鮮(xian)的皮皮蝦(xia)，如果(guo)顏色比較黑，不夠亮(liang)，那(nei)么就(jiu)是不新鮮(xian)的蝦(xia)。
5、看蝦頭
如果蝦頭很疲(pi)軟，一副要(yao)掉不掉的樣(yang)子(zi)，那么就不要(yao)買了，肯定不新鮮。
6、看眼睛
皮皮蝦的眼睛(jing)也是綠瑩(ying)瑩(ying)十(shi)分有光(guang)澤的，如果我們發現它的眼睛(jing)是沒有光(guang)澤的不(bu)要買，這樣的皮皮蝦(xia)不(bu)新(xin)鮮。
7、動手捏
動手捏一(yi)捏，如果是優質的新鮮皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦，捏起來肉很結實。
