一、如何挑選五香粉

在購買五香粉的時候，我們可(ke)以(yi)通過查看其生產(chan)原料、產(chan)地、生產(chan)日期來進(jin)行篩選(xuan)。

當我們在將五(wu)香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)購買回來之后(hou)，可(ke)以取少許五(wu)香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)放在手心(xin)查看，如果(guo)發現(xian)含有雜質或者(zhe)是(shi)(shi)粉(fen)(fen)(fen)末不均勻的情況，則說明(ming)這種五(wu)香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)不夠純正的，有可(ke)能是(shi)(shi)在制作過程中出現(xian)了意外，也(ye)有可(ke)能是(shi)(shi)添加(jia)了一些其(qi)他(ta)雜質。

優質的五香粉顏(yan)色為褐紅(hong)色或(huo)者是(shi)棕黃色，香味濃郁，味道(dao)辛辣，粉末細(xi)且均勻，不含任何雜(za)質。

最重(zhong)要的(de)是(shi)要看所購買的(de)五香(xiang)粉有沒有發生(sheng)霉(mei)變，發生(sheng)霉(mei)變的(de)五香(xiang)粉是(shi)一(yi)定(ding)不(bu)能食(shi)用的(de)。我(wo)們通(tong)過聞(wen)它的(de)氣味(wei)或者查看粉質即可辨(bian)別。

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二、五香粉怎么保存

十(shi)三香(xiang)(xiang)(xiang)、五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)、花椒粉(fen)、胡椒粉(fen)等都屬于香(xiang)(xiang)(xiang)辛料(liao)加工品(pin)，都由植(zhi)物的莖、根、果實(shi)、葉等加工而成，有強(qiang)烈的辛辣或芳香(xiang)(xiang)(xiang)味，并(bing)含(han)有大量(liang)的揮發油(you)類，很容(rong)易(yi)生(sheng)霉。因此，在保存(cun)五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)等香(xiang)(xiang)(xiang)辛料(liao)時應將(jiang)裝五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)的瓶子蓋擰(ning)緊或是(shi)將(jiang)袋口密封，注意(yi)干燥(zao)密閉保存(cun)以(yi)防(fang)潮防(fang)霉。五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)放置不當容(rong)易(yi)受潮，但(dan)稍有受潮并(bing)不影響食(shi)用。不過，最(zui)好(hao)購(gou)買小包裝的，盡快用完。

保存地(di)點：遠離(li)潮濕的地(di)方。

保(bao)存時間(jian)：保(bao)質(zhi)期(qi)內，如霉(mei)變應棄用。

三、五香粉保質期多久

五香粉保質期與存儲條件(jian)有關(guan)。要看是(shi)常溫儲存還(huan)是(shi)低溫存儲，常溫的(de)話12個月。