果蔬汁調配應注意什么

1、盡量選購當地、應季蔬果

當季的蔬(shu)果(guo)是自然成熟的，最新(xin)鮮、營養也最高，與此同(tong)時，同(tong)一(yi)種水果(guo)和蔬(shu)菜相比(bi)，當地產的品質更(geng)優良(liang)，因為(wei)避免了長途運輸，并(bing)且一(yi)般都是果(guo)蔬(shu)達到(dao)最佳成熟度之后才(cai)采摘。

2、不同色系或種類輪替搭配

打制果蔬汁可根據蔬菜和水(shui)果的顏色、種(zhong)類(lei)、口味(wei)等(deng)來搭配(pei)(pei)，并且最好經(jing)常變化(hua)搭配(pei)(pei)組合，這樣更有(you)利于(yu)吸收更多不同(tong)營養(yang)，達到營養(yang)均衡(heng)。

3、食材合理處理

大多(duo)(duo)數(shu)蔬菜(cai)(cai)和水果經過(guo)清洗、去皮、切塊(kuai)的簡單處理(li)后，即(ji)可直(zhi)接(jie)打汁，而對于一些特殊食(shi)(shi)材，則需(xu)要根據需(xu)求進(jin)行煮熟、焯水等(deng)處理(li)，對于大多(duo)(duo)數(shu)水果和蔬菜(cai)(cai)來說，能去皮的盡量去皮食(shi)(shi)用(yong)，以免(mian)表皮上附有蠟質(zhi)、防腐劑(ji)或農藥等(deng)。

4、加水要適量

制作果蔬汁時，將食材(cai)處理后放入(ru)杯(bei)體中(zhong)，還需要加(jia)入(ru)適量(liang)飲(yin)用水(shui)，一般加(jia)水(shui)量(liang)為食材(cai)量(liang)的1-2倍，有些(xie)特(te)色飲品也可以(yi)不加飲用水，而加入豆漿、牛奶(nai)、酸(suan)奶(nai)等來(lai)打制，也別(bie)有風(feng)味。

果蔬汁用破壁機還是榨汁機

破壁機是一種先于腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進人體消化和吸收的一款食品加工設備；榨汁機是一(yi)種(zhong)可以(yi)將果蔬(shu)快(kuai)速榨成(cheng)果蔬(shu)汁的(de)機器，小型(xing)可家用。它(ta)們兩者(zhe)外觀相似，功能相似。

雖然兩者都可以榨果汁，但成品的口感和營養卻有一些不同。破壁機做出來的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)汁保(bao)留了果(guo)(guo)(guo)實中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)全部營養，口感上比較的(de)(de)(de)(de)(de)黏膩，帶有果(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)渣。榨汁機的(de)(de)(de)(de)(de)營養中(zhong)主要是果(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)(de)(de)(de)水分(fen)和(he)糖分(fen)，它的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)渣比較少。

如果平時(shi)只是偶爾用于榨(zha)果汁(zhi)，那(nei)(nei)么榨(zha)汁(zhi)機(ji)夠用，所以它更好，如果除了(le)榨(zha)汁(zhi)還(huan)會做豆漿(jiang)，那(nei)(nei)么榨(zha)汁(zhi)機(ji)顯然(ran)就(jiu)沒有破(po)壁機(ji)好，選(xuan)擇之前先明確自己的(de)需求才能知道自己需要的(de)是什么類型的(de)電器。