一、瑞士卷是蛋糕還是面包

瑞士(shi)卷作為一種甜(tian)(tian)點(dian)，很(hen)多人都吃過(guo)，它屬(shu)于蛋糕類甜(tian)(tian)點(dian)。

瑞士卷蛋糕在(zai)烤(kao)爐中將材料烤(kao)成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)蛋(dan)(dan)糕，加上了(le)果(guo)醬和(he)奶(nai)油（混(hun)糖奶(nai)油，牛奶(nai)蛋(dan)(dan)糊奶(nai)油等），和(he)切(qie)碎了(le)的(de)果(guo)肉，卷成(cheng)卷狀。另外可以加上混(hun)和(he)的(de)可可粉和(he)咖啡粉，形(xing)成(cheng)松(song)軟的(de)海綿質感的(de)卷蛋(dan)(dan)糕。

瑞(rui)士卷最先由(you)瑞(rui)士傳入美國(guo)，臺灣(wan)(wan)(wan)是在1961年代由(you)“美國(guo)小麥協會”為(wei)了(le)推(tui)廣(guang)美國(guo)的面(mian)粉，才大力推(tui)廣(guang)此(ci)類糕點(dian)(dian)到臺灣(wan)(wan)(wan)，由(you)于推(tui)廣(guang)已久，所以在臺灣(wan)(wan)(wan)是很(hen)普遍的糕點(dian)(dian)，幾乎每(mei)間(jian)西點(dian)(dian)面(mian)包店必(bi)備的長青產品。它不(bu)是瑞(rui)士的特產，只(zhi)不(bu)過臺灣(wan)(wan)(wan)人最初發現它的地點(dian)(dian)在瑞(rui)士，因此(ci)名“瑞(rui)士卷”。

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二、瑞士卷是什么蛋糕

海綿蛋糕。

海綿(mian)蛋(dan)糕是(shi)利用蛋(dan)白起(qi)泡性能使(shi)蛋(dan)液中充入大(da)量的空氣，加入面(mian)粉烘烤而成的一(yi)類(lei)膨松點(dian)心，因為其結構類(lei)似(si)于(yu)多孔的海綿(mian)而得名；瑞士卷(juan)的做法就是(shi)用雞蛋(dan)、白糖、面(mian)粉及(ji)少量油脂等(deng)制成的，屬于(yu)海綿(mian)蛋(dan)糕。

三、瑞士卷好吃嗎

瑞士卷是比(bi)較好吃的，很多人都愛吃。

好的(de)(de)瑞士卷采用動物奶(nai)油+牛奶(nai)+低糖配(pei)方，每一口都能絲滑(hua)醇(chun)正，入口即化，醇(chun)厚的(de)(de)牛奶(nai)遇上清爽(shuang)的(de)(de)淡奶(nai)油，兩者交替(ti)纏綿在(zai)舌尖(jian)，伴隨著在(zai)口腔中(zhong)(zhong)的(de)(de)融化逐漸在(zai)味蕾中(zhong)(zhong)綻放，堪稱天作之(zhi)合。

不(bu)過也有一部(bu)分不(bu)愛吃(chi)甜食的朋(peng)友可能會(hui)覺得瑞士卷不(bu)好吃(chi)，尤其是白砂糖+植物奶油(you)制作的瑞士卷，口感過于甜膩(ni)了。