一、檸檬水的檸檬要去皮嗎

泡檸檬(meng)水(shui)不需要(yao)去皮(pi)。

檸檬(meng)中(zhong)含有非常豐富的(de)(de)(de)果酸、維生素(su)c等成分，而檸檬(meng)皮中(zhong)的(de)(de)(de)纖維素(su)含量比較高，泡水(shui)可以有效使其中(zhong)的(de)(de)(de)纖維素(su)融入水(shui)中(zhong)。另外攝入體內(nei)之(zhi)后不但(dan)可以促進腸道蠕(ru)動、改善便秘，而且(qie)還可以起到降低(di)血壓、降低(di)血脂的(de)(de)(de)作(zuo)用。如果是胃黏膜潰瘍的(de)(de)(de)人群，不建議(yi)喝太多的(de)(de)(de)檸檬(meng)泡水(shui)，否則(ze)有可能刺激胃黏膜，引發胃部疼痛(tong)現象(xiang)。

二、制作檸檬水要用開水嗎

溫開水泡。

檸檬水最好用60到70攝氏度的溫水沖。因為如果用太涼的水泡檸檬，檸檬中的化合物(wu)不能溶解到(dao)水里，其香味也會(hui)降(jiang)低。用(yong)沸水浸(jin)泡檸檬(meng)，則會(hui)溶出許多(duo)苦(ku)味物(wu)質(zhi)，像橙皮甙等使口感(gan)上感(gan)覺苦(ku)。

人們(men)擔心的(de)水溫太高會破壞維(wei)生素C，其實不(bu)用(yong)考慮，因為檸檬屬于強酸(suan)性的(de)水果(guo)，而維(wei)生素C在酸(suan)性環(huan)境中，耐熱，且不(bu)會那么容易損失掉的(de)。

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三、自制檸檬水要注意什么細節

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮檸檬(meng)香味濃郁，而干檸檬(meng)的香氣成分和(he)維生素C都有一定損(sun)失。鮮檸檬(meng)一定要帶(dai)皮切薄(bo)片。

因(yin)為皮(pi)的(de)(de)(de)部分類黃酮(tong)(tong)物質更(geng)高，如橙(cheng)皮(pi)甙(dai)(dai)、柚皮(pi)甙(dai)(dai)等，它們都是有(you)益健(jian)康的(de)(de)(de)成分，檸(ning)檬(meng)(meng)精(jing)油也主要在皮(pi)里面，而切(qie)薄則有(you)利于檸(ning)檬(meng)(meng)皮(pi)中(zhong)的(de)(de)(de)香氣成分泡出來。類黃酮(tong)(tong)物質有(you)淡淡的(de)(de)(de)苦味，和檸(ning)檬(meng)(meng)本身的(de)(de)(de)酸味相配合，天熱時喝更(geng)解渴。剩下(xia)的(de)(de)(de)檸(ning)檬(meng)(meng)可以在切(qie)口處涂些(xie)蜂蜜，用保鮮膜包上，能(neng)在冰箱里存三(san)天。

2、檸檬泡水一定要淡

如果用檸(ning)檬(meng)(meng)水(shui)代替白開水(shui)來解渴，則泡水(shui)時一(yi)定要淡(dan)。一(yi)大(da)片帶皮檸(ning)檬(meng)(meng)泡1升(sheng)水(shui)，能倒3~4小杯，一(yi)般沖(chong)泡2~3次(ci)，沒有檸(ning)檬(meng)(meng)味(wei)道時換片新的即可。

這(zhe)樣泡(pao)出來的檸檬(meng)水不酸(suan)(suan)不澀(se)，比(bi)較(jiao)清香，不加(jia)糖(tang)或蜂(feng)蜜即可(ke)(ke)飲(yin)用，所(suo)含能量(liang)幾乎可(ke)(ke)以忽略不計(ji)。如果(guo)檸檬(meng)片放的比(bi)較(jiao)多，則需要加(jia)糖(tang)或蜂(feng)蜜，有利于平衡酸(suan)(suan)味。