一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的(de)營養價值(zhi)比(bi)較高，對人們的(de)健(jian)康具有一定(ding)好處。個人體(ti)質(zhi)(zhi)不同，適合(he)喝(he)的(de)茶也有所不同，比(bi)如體(ti)寒的(de)朋友就不適合(he)喝(he)寒涼性質(zhi)(zhi)的(de)茶，那么(me)苦蕎(qiao)茶是熱性還是涼性呢？

據了解(jie)，苦蕎(qiao)茶(cha)的性質會受到制作方法的影響，一般(ban)苦蕎(qiao)茶(cha)分有蒸煮制和(he)炒制兩(liang)種，性質有所不(bu)同(tong)：

1、蒸煮制

苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)茶的(de)(de)(de)主要制(zhi)成材(cai)料是(shi)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)，苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)性涼，蒸煮制(zhi)的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)茶漢保留了蕎(qiao)(qiao)麥(mai)原本的(de)(de)(de)性質，所以蒸煮制(zhi)的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)茶一般(ban)是(shi)涼性的(de)(de)(de)。

2、炒制

炒(chao)制(zhi)的苦蕎茶經(jing)過高溫(wen)(wen)加工(gong)之后，它的性質發生(sheng)了變(bian)化，一般是偏溫(wen)(wen)性的。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食物(wu)酸(suan)堿(jian)性并(bing)不是(shi)簡單的(de)根據(ju)(ju)食物(wu)口感(gan)來判(pan)斷的(de)，而是(shi)要根據(ju)(ju)食物(wu)進(jin)入(ru)(ru)人體(ti)(ti)之(zhi)(zhi)后(hou)最終的(de)新陳代謝的(de)酸(suan)堿(jian)性來決(jue)定(ding)的(de)，而苦(ku)(ku)蕎(qiao)茶進(jin)入(ru)(ru)人體(ti)(ti)之(zhi)(zhi)后(hou)代謝顯(xian)堿(jian)性，所以苦(ku)(ku)蕎(qiao)茶是(shi)堿(jian)性的(de)。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦蕎(qiao)茶(cha)(cha)(cha)是選用(yong)優質(zhi)苦蕎(qiao)麥經(jing)過篩(shai)選、脫殼(ke)、晾曬(shai)、烘干等工(gong)藝制作而成的一(yi)種茶(cha)(cha)(cha)，和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)等傳統(tong)意(yi)義上的茶(cha)(cha)(cha)不同，苦蕎(qiao)茶(cha)(cha)(cha)嚴格來說屬于(yu)再加工(gong)茶(cha)(cha)(cha)，和炒米(mi)茶(cha)(cha)(cha)類似(si)，是一(yi)種代用(yong)糧食(shi)茶(cha)(cha)(cha)。