金華火腿的營養價值和功效

金華火腿內含豐富的蛋白質和脂(zhi)肪，多(duo)種維(wei)生素(su)和礦物(wu)質，具(ju)有養(yang)胃生津(jin)、益腎壯(zhuang)陽、固(gu)骨(gu)髓(sui)、健足力、愈創口(kou)等作用。

1、金華火腿具有(you)健脾開胃(wei)、生津益血的(de)作用，因為火腿本身是溫熱的(de)，對刺激食欲、健脾、治療體虛乏力、腰酸腿軟(ruan)有(you)很好(hao)的(de)效(xiao)果。

2、火腿中(zhong)蛋(dan)白質含量(liang)較高，具有維(wei)持鉀鈉平衡(heng)、消除水腫(zhong)的(de)作用，從而(er)提高人體免(mian)疫力。

3、有利于保(bao)護(hu)人(ren)(ren)體器官，火(huo)腿中銅的(de)(de)含量比(bi)較高，銅是我們人(ren)(ren)體不可缺(que)少的(de)(de)微量元素，對人(ren)(ren)體血(xue)液(ye)、中樞(shu)神經系(xi)統(tong)、骨(gu)骼發育(yu)都有重要的(de)(de)調(diao)節作用，同時對人(ren)(ren)體心、肝(gan)、內臟器官的(de)(de)發育(yu)有很好的(de)(de)療效。

金華火腿的正確吃法

吃法一：蜜汁(zhi)火(huo)方(fang)

1、把(ba)金華火(huo)腿的(de)上方(fang)取(qu)下(xia)來，切成小(xiao)方(fang)塊(kuai)，放入180度(du)的(de)蒸箱中(zhong)蒸半個小(xiao)時(shi)后倒(dao)出(chu)肉汁，在肉上放一點冰糖(tang)，倒(dao)入一點肉汁，放蔥(cong)結，放入蒸箱，180度(du)蒸兩(liang)個小(xiao)時(shi)。

2、蒸好(hao)后(hou)倒出(chu)肉汁(zhi)(zhi)，倒入(ru)泡好(hao)的蓮子，淋(lin)上(shang)少許肉汁(zhi)(zhi)，然后(hou)放(fang)入(ru)蒸箱180度(du)蒸一個小時，將(jiang)淋(lin)上(shang)的肉汁(zhi)(zhi)倒入(ru)鍋中煮沸，加入(ru)水淀(dian)粉蜂蜜，煮至(zhi)粘稠狀，火(huo)腿蒸熟后(hou)取(qu)出(chu)，將(jiang)勾好(hao)的汁(zhi)(zhi)均勻(yun)的倒在火(huo)腿上(shang)就可以了(le)。

吃法二：金華火腿煲湯

1、金華火(huo)(huo)腿(tui)切小(xiao)塊，用清水浸泡一小(xiao)時，鍋中加水，水開(kai)時將火(huo)(huo)腿(tui)焯(zhuo)一下，去掉(diao)多余的鹽，焯(zhuo)好(hao)瀝干(gan)水分。

2、將筍干(gan)提前泡發，洗凈切塊(kuai)，豆腐(fu)(fu)洗凈，瀝干(gan)水分切成小塊(kuai)，然后放入(ru)鍋中炸熟(shu)。炸好后會兩(liang)面金黃，把火腿、豆腐(fu)(fu)、筍干(gan)全部放進(jin)砂鍋里。

3、加(jia)入(ru)姜片和干辣椒(jiao)，加(jia)入(ru)適量的高湯，大(da)火燒(shao)開(kai)，轉小火燉(dun)20分鐘，加(jia)入(ru)胡椒(jiao)粉、香菜即可。

金華火腿吃前要泡嗎

食用金華(hua)火腿(tui)(tui)之前要將(jiang)它放入(ru)水中(zhong)浸泡(pao)，這樣做可以(yi)讓金華(hua)火腿(tui)(tui)的質地變得更加柔軟，還能(neng)減少一點它的咸味(wei)(wei)，使(shi)金華(hua)火腿(tui)(tui)的味(wei)(wei)道、口感都更上一層樓。

浸泡金華火(huo)腿要花費兩(liang)到(dao)四個小時(shi)的時(shi)間，可以根據自身的口(kou)味(wei)來適(shi)當減少或(huo)延長時(shi)間。

金華火腿能生吃嗎

金華火腿不可(ke)以切片生(sheng)吃。金華火腿雖然(ran)經過了長時間的腌(a)制加(jia)(jia)工(gong)，但是并沒有成(cheng)為一種熟制品(pin)，仍然(ran)還屬于(yu)生(sheng)品(pin)，需要進一步加(jia)(jia)工(gong)烹飪之(zhi)后再食用(yong)，否則(ze)容易引起(qi)身體不適。