一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提供一(yi)個恒溫的(de)(de)狀(zhuang)態，讓(rang)茶葉內(nei)含物(wu)充分的(de)(de)溢出，使得(de)茶湯更為濃厚，能充分利用白茶中的(de)(de)內(nei)含，讓(rang)白茶最深(shen)層次的(de)(de)物(wu)質也得(de)以釋(shi)放(fang)。而(er)沖泡白茶具備靈(ling)活性(xing)。可(ke)隨機調整出水時間、沖泡溫度，主動權(quan)掌握在(zai)我們手中。

煮茶和沖泡，該(gai)選用什么(me)方法，要視(shi)白茶本身(shen)特點(dian)而定(ding)。就目前，可將白茶分為新茶、老茶、散茶、餅茶、芽茶、芽葉茶，六者(zhe)茶性不(bu)同，內含物質有差別(bie)，滋味口感也(ye)不(bu)同，沖泡的方法方式自(zi)然也(ye)不(bu)盡相同。下面具體為大家介(jie)紹幾款(kuan)：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮茶是(shi)讓茶葉在一個持(chi)續高溫的狀態下(xia)，不斷(duan)釋放物質，但(dan)新白(bai)茶還嬌弱，經不起(qi)反復(fu)高溫的折騰，會(hui)導(dao)致葉片損(sun)壞，容(rong)易出現悶(men)熟味，非但(dan)不能保留新白(bai)茶的鮮爽(shuang)感，反而會(hui)降低新茶的特色。

2、老茶，可煮可泡：煮(zhu)茶(cha)之后，能讓老(lao)白(bai)茶(cha)內含(han)物質(zhi)，充分的(de)溶解(jie)到茶(cha)湯(tang)之中，更能夠品味老(lao)茶(cha)的(de)飽(bao)滿醇(chun)厚，甜潤(run)醇(chun)滑。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散(san)茶(cha)，是(shi)白茶(cha)的(de)一種形態(tai)(tai)，是(shi)白茶(cha)經過萎凋和干燥后的(de)狀(zhuang)態(tai)(tai)。白茶(cha)是(shi)沖泡還是(shi)煮，主要依(yi)據白茶(cha)的(de)年份。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白茶一般不(bu)可(ke)以隔夜喝。

白茶(cha)如果長時間放置在(zai)空氣中過夜(ye)，茶(cha)葉(xie)中的維生素C和茶(cha)多酚很(hen)容(rong)(rong)易(yi)被(bei)氧化。很(hen)容(rong)(rong)易(yi)被(bei)空氣中的細菌和灰塵進入(ru)，會(hui)(hui)滋生茶(cha)葉(xie)中的有(you)害物(wu)質。就像家里經常剩下的隔夜(ye)菜，也會(hui)(hui)產生有(you)害物(wu)質影(ying)響身體健康，人喝之后容(rong)(rong)易(yi)產生腹痛、腹瀉、嘔(ou)吐(tu)、食欲(yu)不振等(deng)不適(shi)癥狀(zhuang)，嚴重者還可(ke)能引發食物(wu)中毒(du)。

同時，由于白茶浸泡(pao)時間過長(chang)(chang)，茶(cha)葉(xie)的(de)(de)顏色(se)會(hui)變(bian)暗，茶(cha)味會(hui)變(bian)濃(nong)，口(kou)(kou)感會(hui)很不好，若(ruo)是已經變(bian)質，還可能產生酸味、苦味，可對口(kou)(kou)感造成影響。另外，白茶(cha)中含有豐(feng)富的(de)(de)茶(cha)多酚、維(wei)生素等營(ying)養物質，可隨(sui)著放置時間的(de)(de)延長(chang)(chang)而逐漸流(liu)失。因此，建(jian)議白茶(cha)現泡(pao)煮現喝，不要飲用隔夜的(de)(de)白茶(cha)。