一、烏龍茶產地在哪里

烏龍茶，又稱青茶，屬半發酵茶，是我國特有的一種茶類，我國烏龍茶的產(chan)地主(zhu)要(yao)是福建、廣(guang)東和臺灣(wan)三個省：

1、福建烏龍茶

福建烏龍(long)茶(cha)又可分為閩(min)北烏龍(long)和閩(min)南烏龍(long)：

（1）閩北烏龍

代表：大(da)紅袍、水(shui)仙(xian)、肉桂，以福建省武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)景(jing)區內(nei)生產(chan)的武(wu)(wu)夷(yi)巖茶最為著名，包括(kuo)武(wu)(wu)夷(yi)肉桂、武(wu)(wu)夷(yi)水(shui)仙(xian)、武(wu)(wu)夷(yi)奇種、武(wu)(wu)夷(yi)名叢（大(da)紅袍、鐵羅漢(han)、水(shui)金(jin)龜、白雞冠、半天(tian)妖）。

產區：三坑(keng)(keng)(keng)兩(liang)(liang)澗：牛(niu)欄坑(keng)(keng)(keng)、大坑(keng)(keng)(keng)口、慧苑坑(keng)(keng)(keng)；悟源澗、流(liu)香澗；兩(liang)(liang)窠(ke)一洞：竹窠(ke)、九龍窠(ke)；鬼洞。

口感滋味：是烏龍茶中發酵程度最重的(de)茶類。滋味最為醇厚，有余(yu)韻，其獨具“巖骨(gu)花(hua)香”的(de)武夷(yi)巖茶，極負盛名。

（2）閩南烏龍

代表：鐵觀音(yin)、黃金桂(gui)、白芽(ya)奇蘭(lan)。

產區(qu)：閩南烏龍一類主(zhu)產于(yu)福建南部安溪(xi)、永春、南安等地(di)。其中最為出名的(de)屬鐵觀音(yin)。除了(le)鐵觀音(yin)之(zhi)外，還(huan)有色種茶和(he)大葉烏龍。

口感滋味(wei)：閩南烏(wu)(wu)龍(long)是烏(wu)(wu)龍(long)茶中發酵程度次輕的茶類，蘭花(hua)香馥(fu)郁，滋味(wei)鮮爽、回甘迅(xun)速。

2、廣東烏龍茶

代表：鳳凰單(dan)(dan)叢、嶺頭單(dan)(dan)叢、鳳凰水仙

產區：以廣東(dong)潮州鳳凰(huang)鎮烏崠山(shan)區為代表。產區海拔1000米(mi)以上，毗(pi)鄰(lin)東(dong)海，雨水充足，均氣溫22度，出產著名的鳳凰(huang)單叢。

口感(gan)滋味：廣東烏龍(long)是烏龍(long)茶中發酵程度(du)次重(zhong)的(de)茶類(lei)，具天然花(hua)蜜香(xiang)，滋味濃厚(hou)、爽滑、有回甘(gan)。

3、臺灣烏龍

代(dai)表：高山(shan)烏龍、東方(fang)美人、四季(ji)春、文山(shan)包種。

產區：海拔(ba)超(chao)過1800米(mi)的(de)高山環境和(he)低緯氣候造(zao)就(jiu)獨特的(de)烏龍茶(cha)(cha)風(feng)味。所謂(wei)高山茶(cha)(cha)，出(chu)自(zi)高海拔(ba)茶(cha)(cha)園，日夜溫差大，茶(cha)(cha)樹生長緩(huan)慢，由于濕度和(he)霧(wu)珠的(de)增多，使紅黃光得到(dao)加強，而紅黃光有(you)利于提高茶(cha)(cha)葉葉綠素和(he)氨基酸的(de)含量，這對提高茶(cha)(cha)葉色(se)澤和(he)滋味是不可(ke)缺少的(de)物質。

口(kou)感(gan)滋(zi)味：臺灣烏龍是烏龍茶中發酵程(cheng)度(du)最輕的茶類。具天然(ran)花果(guo)香或(huo)蜂蜜香，滋(zi)味醇厚、甘潤(run)。

二、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶的區別是什么

臺灣(wan)(wan)烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)是起源于(yu)福建烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)的(de)，但福建烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)的(de)制茶(cha)工(gong)藝傳到臺灣(wan)(wan)后有所(suo)改(gai)變。福建烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)和臺灣(wan)(wan)烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)的(de)區別主要(yao)有：

1、制作工藝的差異

臺灣烏龍茶(cha)的制(zhi)作工(gong)藝以(yi)手(shou)工(gong)揉捻為(wei)主，茶(cha)葉的發酵(jiao)程度較低，其制(zhi)作精細追求(qiu)口(kou)感的細節，如“一條龍”、“兩條龍”等(deng)優(you)良的扭(niu)曲形態，以(yi)及具有(you)個性(xing)化的“炭(tan)焙”、“烤香”等(deng)特(te)殊處理方式，使(shi)得茶(cha)葉帶有(you)濃郁的果香和花香，口(kou)感醇厚，質感柔細。

福建烏龍茶的制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝(yi)采用(yong)火炒和揉捻相結合(he)的方式，茶葉的發酵程(cheng)度(du)也(ye)較高(gao)，其制(zhi)(zhi)作(zuo)強(qiang)調傳統的勞作(zuo)力度(du)，如“振(zhen)擊(ji)”、“頭重腳輕(qing)”等粗獷的制(zhi)(zhi)茶工藝(yi)，體現出福建烏龍(long)茶的濃郁香氣和酥松感。

2、品質口感的差異

臺灣烏龍茶(cha)(cha)的品質以(yi)清香型為主，葉(xie)底鮮綠，帶(dai)有清香和清甜(tian)的味道，聞起來如(ru)同梅花香，茶(cha)(cha)香帶(dai)有蜜糖的甜(tian)味，回甘強(qiang)烈。福建(jian)烏龍茶(cha)(cha)品質以(yi)巖韻(yun)型為主，葉(xie)底烏黑(hei)，帶(dai)有香氣和甘味，茶(cha)(cha)香有石(shi)頭香的特點，回甘舒適(shi)。