糖油粑粑是哪里的小吃

糖油粑粑是湖南長沙傳統小吃，它的起源有兩種說法。

說法一：糖油粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)最初(chu)起源于(yu)湖南省衡山縣，是在農(nong)村人(ren)們(men)采摘(zhai)完茶(cha)葉、柿子等水果后(hou)，將剩余的渣(zha)浮加上(shang)面粉制作(zuo)成粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)以(yi)充(chong)饑。后(hou)來人(ren)們(men)發(fa)現(xian)，在粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)中加入紅糖和芝麻(ma)，味(wei)道會更(geng)加可口(kou)，糖油粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)由此(ci)誕生。

說法二(er)：糖(tang)油(you)粑(ba)粑(ba)起源于宋代，當時名為“糖(tang)煎糍”，后因制(zhi)作過程中需加入適量的油(you)，故得名“糖(tang)油(you)粑(ba)粑(ba)”。

糖油粑粑正宗做法

食材(cai)：水磨糯米粉，糖汁。

步驟：1、油鍋(guo)燒熱，糯米(mi)粉搓成餅狀下鍋(guo)。

2、及(ji)時將粑粑翻身，以免炸糊。

3、待粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)兩(liang)面都呈淺(qian)金(jin)黃色，將調好的糖(tang)汁(zhi)倒入，這一過程要(yao)反復翻(fan)拌(ban)，讓(rang)每(mei)個粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)都均勻沾到糖(tang)汁(zhi)。

4、將粑粑撈出來(lai)即可(ke)。

糖油粑粑的味道和哪些因素有關

糖(tang)油(you)粑粑的(de)味道和油(you)、糖(tang)、糯(nuo)米粉的(de)配(pei)制(zhi)有關。

1、油(you)(you)(you)(you)：糖油(you)(you)(you)(you)粑(ba)粑(ba)一(yi)般選用菜(cai)籽油(you)(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)(you)等(deng)食用植物油(you)(you)(you)(you)炸制，且(qie)榨油(you)(you)(you)(you)時間不超(chao)過一(yi)年。

2、糖(tang)：正(zheng)宗(zong)的糖(tang)油(you)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)是用紅糖(tang)或者紅片糖(tang)制作，一般以后者居(ju)多。

3、糯(nuo)米(mi)粉：糖油粑粑一般(ban)用純糯(nuo)米(mi)粉制作，這樣(yang)做出來軟(ruan)乎(hu)細膩、非常光滑(hua)。

糖油粑粑的熱量

糖(tang)油粑粑屬于糖(tang)油混合(he)物，主要是采用糯米粉、白(bai)糖(tang)制(zhi)作(zuo)而成，這兩種食(shi)材不僅熱量比較(jiao)高，并且難以消化(hua)(hua)，如(ru)果經常吃就會導(dao)致體內濕氣過多，更容(rong)易導(dao)致發胖，尤其是本(ben)身(shen)有脾胃虛弱、消化(hua)(hua)不良的人更要少吃。