一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營(ying)養嗎(ma)？貝果的功(gong)效(xiao)與作用有哪些？

貝(bei)果(guo)面包是高筋(jin)面粉(fen)、水(shui)(shui)和(he)酵母(mu)為原料制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)，其主(zhu)要營養成(cheng)(cheng)分(fen)是碳水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)，還含有適量的(de)蛋白質、纖維和(he)礦物(wu)質等營養成(cheng)(cheng)分(fen)，據(ju)美(mei)國農業(ye)部 (USDA) 數據(ju)，由濃縮小(xiao)麥粉(fen)制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)中等普通貝(bei)果(guo)含有以下營養素（估算值）：277卡路里、1克脂肪、55克碳水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)、2克纖維、11克蛋白質。適量食用貝(bei)果(guo)主(zhu)要有以下幾大功效：

1、提供能量(liang)：貝果富含(han)碳(tan)水化(hua)合物，是人體獲取能量(liang)的重(zhong)要來源。

2、促(cu)進(jin)消化：貝(bei)果中的高纖維素有助于促(cu)進(jin)腸道(dao)蠕動，緩解便秘。

3、促進(jin)骨骼健康：貝果中含(han)有豐富的鈣和磷，有助于促進(jin)骨骼健康。

4、增(zeng)強免(mian)疫(yi)力：貝(bei)果(guo)中含有(you)豐富的維生素B和(he)維生素E，有(you)助于提高免(mian)疫(yi)力，增(zeng)強身體抵(di)抗力。

5、降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇：貝果中(zhong)的膳食纖維可(ke)以幫助降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇水(shui)平，預防(fang)心(xin)血管(guan)疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場(chang)上的(de)貝(bei)果(guo)(guo)面包眾(zhong)多，不(bu)過(guo)并不(bu)是所有貝(bei)果(guo)(guo)都是營養健康(kang)的(de)，一些帶餡的(de)貝(bei)果(guo)(guo)面包雖(sui)然更好吃，但健康(kang)程度不(bu)如原味(wei)貝(bei)果(guo)(guo)。

一般營養健康的貝果主(zhu)要是全(quan)麥貝果，全(quan)麥谷物(wu)(wu)的(de)外層(ceng)麩皮和胚芽沒有(you)被剝離，存在(zai)更多的(de)天然(ran)營(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)，因(yin)此更健康；在(zai)購買全(quan)麥貝果時要注意，除了要查(cha)看標簽(qian)上是否寫有(you)“全(quan)谷物(wu)(wu)制作”外，配(pei)料表也要滿足全(quan)谷物(wu)(wu)必(bi)須(xu)位(wei)于(yu)配(pei)量表首位(wei)，配(pei)料表前3位(wei)不得出(chu)現添加糖(tang)，碳水化合物(wu)(wu)及纖維比例(li)應小于(yu)10:1等要求。

此外，雖然網上(shang)有很(hen)多教程說可以在貝(bei)果上(shang)涂奶酪、黃(huang)油(you)、堅果等(deng)豐(feng)富貝(bei)果的口感，但(dan)對于(yu)減肥或者特殊群體來說，一定(ding)要控(kong)制好(hao)這(zhe)些添加(jia)物(wu)的用量，畢(bi)竟我們選擇貝(bei)果就是為了(le)它的簡單和健(jian)康。