一、貝果面包屬于軟歐嗎

不屬于。

貝果面包是面包(bao)的一種，不(bu)過和(he)軟(ruan)歐面包(bao)不(bu)同(tong)，它(ta)沒有柔軟(ruan)的內心，口感是韌(ren)的，非常有嚼頭，其韌(ren)性主要源(yuan)于它(ta)在烘烤前先用開水燙過。

二、貝果面包和普通面包區別是什么

貝果面(mian)(mian)包是歐式面(mian)(mian)包的一種，和普通面(mian)(mian)包相比，在很(hen)多方(fang)面(mian)(mian)都(dou)有(you)所區別，包括：

1、外形區別

貝果面包(bao)(bao)是圓形的(de)(de)環(huan)狀面包(bao)(bao)，普通(tong)面包(bao)(bao)的(de)(de)外觀(guan)則比(bi)較多樣化。

2、口感區別

貝果面(mian)包(bao)的口(kou)感相對較(jiao)(jiao)硬，外表(biao)烤得焦黃，咬下(xia)去卻有些脆(cui)脆(cui)的，而(er)且越嚼越香甜。有網友說，貝果的口(kou)感類似于焦皮的饅頭，外表(biao)酥脆(cui)，里面(mian)有嚼勁；而(er)普(pu)通(tong)面(mian)包(bao)則相對較(jiao)(jiao)軟，口(kou)感比較(jiao)(jiao)蓬松。

3、原料區別

貝果(guo)(guo)面(mian)包的(de)主(zhu)要(yao)原料(liao)是高筋面(mian)粉、水和酵(jiao)母、少量鹽和糖；而(er)普(pu)通面(mian)包的(de)原料(liao)則包括面(mian)粉、水、酵(jiao)母、糖、鹽、黃(huang)油(you)(you)等(deng)，這些原料(liao)的(de)比例因不同的(de)面(mian)包種類(lei)而(er)異。兩者(zhe)最大的(de)不同：貝果(guo)(guo)很(hen)少加黃(huang)油(you)(you)，而(er)普(pu)通面(mian)包一般需(xu)要(yao)黃(huang)油(you)(you)的(de)量還不少，來保證它的(de)松軟度(du)。

4、制作方法區別

貝(bei)果面包在制(zhi)作過(guo)程中，發酵好(hao)的(de)(de)面團有“在糖(tang)(tang)水(shui)中煮(zhu)一分鐘左右”的(de)(de)環節(jie)，然后再進行(xing)烤制(zhi)；而普通面包很(hen)少有”煮(zhu)糖(tang)(tang)水(shui)”的(de)(de)環節(jie)。

5、吃法區別

貝果一(yi)(yi)般不單(dan)吃(chi)，切(qie)開之后搭配咸奶油、肉類和蔬菜一(yi)(yi)起吃(chi)；而普通的面(mian)包因為咸甜味道(dao)已經足夠，單(dan)吃(chi)比較常見。

三、貝果歐包和普通面包哪個好吃

從口感方面來看，貝果歐包和普通面包可以說是各有千秋，貝果面包以其(qi)柔(rou)韌(ren)而勁(jing)道的(de)口感著稱(cheng)，這得益于其(qi)特(te)殊的(de)制(zhi)作工藝(yi)——烘烤前先(xian)泡水；普通面包則根據不(bu)同(tong)(tong)的(de)制(zhi)作方(fang)法和風味，分(fen)為(wei)脆皮型、軟質型、半(ban)軟質型和硬質型等四種類型，滿(man)足了不(bu)同(tong)(tong)人(ren)群(qun)的(de)口味需求。

總體(ti)來說，貝果和普通面包(bao)(bao)哪個好吃，還是(shi)要看(kan)個人的(de)口(kou)感喜(xi)好，一般愛吃有嚼(jiao)勁和韌(ren)度的(de)食物的(de)話，可能更喜(xi)歡貝果歐包(bao)(bao)一些(xie)。