1、種類(lei)選擇:一般專業咖(ka)啡(fei)店、咖(ka)啡(fei)吧,意大利傳統手動咖(ka)啡(fei)機(ji)是首選,而飯(fan)店咖(ka)啡(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公(gong)室則(ze)多選用全自(zi)動咖(ka)啡(fei)機(ji),其(qi)方便(bian)快捷、高(gao)品質的優點(dian),使客人在短時間享用到品質咖(ka)啡(fei)。
2、規(gui)格(ge)選(xuan)(xuan)擇:需(xu)要根據每小時(shi)咖(ka)啡(fei)的需(xu)求(qiu)量,來選(xuan)(xuan)定咖(ka)啡(fei)機的規(gui)格(ge)。一般應該在需(xu)求(qiu)量之外,給咖(ka)啡(fei)機的能力留有一定的余量,延長咖(ka)啡(fei)機壽命。
3、功能選擇:不同咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機有(you)不同的功能,如果要制作更(geng)多附加(jia)價值的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產品,對咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店(dian)的營(ying)運也有(you)加(jia)分的效果,各種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機的功能和特性,在(zai)選購前(qian)都(dou)要研究(jiu)或咨(zi)詢清楚。
4、品牌選擇:對咖(ka)啡(fei)機(ji)品牌的選擇,以(yi)著名國(guo)際品牌產品質量要好、備(bei)件供應有保證,不知名品牌因產量小(xiao)規模小(xiao),備(bei)件供應無保障,風險較大。