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1、木筷子：環保無毒(du)，不會發生氧化(hua)，不易(yi)變形，不導熱，價格(ge)便(bian)宜。但木筷子更容易(yi)受到污染(ran)，容易(yi)發霉(mei)，需要(yao)殺毒(du)滅菌使用，否則易(yi)引(yin)起(qi)腸道傳染(ran)病。

2、竹(zhu)筷子：環保無毒，用(yong)起來比較輕巧，有韌性不(bu)(bu)易(yi)折(zhe)斷，尤其碳(tan)化竹(zhu)筷不(bu)(bu)易(yi)發霉變(bian)(bian)質，是較為適用(yong)的餐飲(yin)工具。但(dan)其外皮和(he)內部差(cha)異(yi)較大，使用(yong)高溫消毒時容易(yi)彎曲(qu)變(bian)(bian)形。

3、不(bu)銹(xiu)鋼筷子：耐腐蝕，不(bu)容(rong)(rong)易(yi)生銹(xiu)，外觀亮麗，精致大(da)方，手(shou)感光滑親膚，而且便于(yu)清洗。但容(rong)(rong)易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)，且不(bu)能和過酸(suan)、堿(jian)物質(zhi)使用，易(yi)析出有害物質(zhi)。

4、密胺筷子：無毒(du)無味，不(bu)易碎裂，耐酸堿(jian)，對(dui)油(you)脂、酸、堿(jian)及各種溶(rong)劑都具(ju)備優越抵抗(kang)性，耐溫性好，導熱(re)性低。但其價格較高(gao)，由于其分子結構的特(te)殊(shu)性，高(gao)溫炙(zhi)烤會開(kai)裂。

5、銀筷子：價格昂(ang)貴，對人體(ti)無害，其銀離子還能起到殺菌消毒的功效。但由于它是(shi)金屬材(cai)質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其長久(jiu)暴露在(zai)空氣中，容易發(fa)黑(hei)發(fa)暗，變(bian)得不美觀。