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1、木筷(kuai)子(zi)：環保無毒，不(bu)會發生氧化，不(bu)易(yi)(yi)變形，不(bu)導熱(re)，價格便宜。但木筷(kuai)子(zi)更容易(yi)(yi)受到污染，容易(yi)(yi)發霉，需要殺毒滅菌使用，否(fou)則易(yi)(yi)引起腸道傳染病。

2、竹筷(kuai)子：環保(bao)無毒，用(yong)起來比較(jiao)輕巧，有韌(ren)性不易折斷，尤(you)其碳化(hua)竹筷(kuai)不易發霉(mei)變質，是(shi)較(jiao)為(wei)適用(yong)的餐飲(yin)工具。但其外(wai)皮(pi)和內部差異較(jiao)大，使用(yong)高溫消毒時容易彎曲變形(xing)。

3、不(bu)銹鋼筷子(zi)：耐腐(fu)蝕，不(bu)容易(yi)生銹，外觀亮麗，精致大方(fang)，手感光滑(hua)親膚，而且便于清洗。但(dan)容易(yi)導熱，易(yi)燙(tang)手，且不(bu)能和過酸、堿(jian)物質使用，易(yi)析出(chu)有害物質。

4、密胺筷子：無毒(du)無味，不易(yi)碎裂(lie)，耐(nai)酸(suan)堿，對油(you)脂(zhi)、酸(suan)、堿及各種溶劑都具備(bei)優越(yue)抵抗性(xing)(xing)，耐(nai)溫(wen)性(xing)(xing)好，導熱性(xing)(xing)低(di)。但(dan)其價(jia)格(ge)較高，由于其分子結構的(de)特殊(shu)性(xing)(xing)，高溫(wen)炙烤(kao)會(hui)開裂(lie)。

5、銀(yin)筷子：價格(ge)昂貴，對人體無害，其銀(yin)離子還(huan)能起到(dao)殺菌消(xiao)毒的(de)功(gong)效。但由于(yu)它是(shi)金(jin)屬材(cai)質(zhi)，飯菜太熱時夾(jia)菜會燙嘴；其長久暴露在空氣中，容易發(fa)黑發(fa)暗(an)，變得不(bu)美(mei)觀。