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1、木筷子：環(huan)保無毒，不會發生氧化，不易(yi)變形，不導熱，價(jia)格便(bian)宜。但(dan)木筷子更(geng)容(rong)易(yi)受到(dao)污染(ran)(ran)，容(rong)易(yi)發霉，需要殺(sha)毒滅菌(jun)使用，否(fou)則(ze)易(yi)引起腸道傳染(ran)(ran)病。

2、竹筷(kuai)子(zi)：環保(bao)無毒，用(yong)起來(lai)比(bi)較輕(qing)巧，有(you)韌性不(bu)易(yi)折斷，尤其碳化竹筷(kuai)不(bu)易(yi)發(fa)霉變(bian)質，是較為適用(yong)的餐飲工(gong)具。但其外皮(pi)和內部差異較大，使用(yong)高(gao)溫消(xiao)毒時容易(yi)彎曲變(bian)形。

3、不銹鋼筷子(zi)：耐(nai)腐蝕，不容易(yi)生銹，外觀亮麗，精致大方，手感光滑親膚，而(er)且便(bian)于清(qing)洗(xi)。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手，且不能和過酸、堿物質使(shi)用，易(yi)析(xi)出(chu)有(you)害物質。

4、密胺(an)筷子：無毒無味，不易碎裂，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各種溶(rong)劑都(dou)具(ju)備(bei)優越抵抗性，耐溫性好，導熱性低。但其(qi)價格較高(gao)，由(you)于其(qi)分子結構的特殊性，高(gao)溫炙烤會(hui)開裂。

5、銀筷子：價格昂貴(gui)，對人體(ti)無(wu)害，其(qi)銀離子還(huan)能起到殺菌(jun)消毒(du)的功效(xiao)。但由(you)于它是金屬(shu)材質(zhi)，飯菜太熱時(shi)夾(jia)菜會燙嘴(zui)；其(qi)長久暴露在空氣中，容易發黑發暗，變得不美觀。