白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗凈用(yong)手(shou)掰成(cheng)片，我覺得用(yong)手(shou)撕的要比刀切的好(hao)吃；

2.我(wo)用的自制豆(dou)腐(fu)太(tai)軟，所以在平底鍋里(li)稍微煎(jian)了一下，后來(lai)覺得(de)完全沒有必要，反而把豆(dou)腐(fu)的香味(wei)都包在里(li)面散(san)發不出來(lai)，大家可以省去這一步，用淡鹽水泡一下豆(dou)腐(fu)就不會碎了；

3.鍋中燒熱油，放入少許(xu)花椒、蔥姜蒜炒香(xiang)；

4.放入白(bai)菜(cai)(cai)煸炒至白(bai)菜(cai)(cai)變軟，放入適(shi)量的(de)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)不用太多(duo)，白(bai)菜(cai)(cai)會出大量的(de)水(shui)(shui)；

5.放入鹽、生(sheng)抽大火煮一會，放入豆腐(fu)繼續(xu)煮開；

6.轉(zhuan)小火煮熟即可。

白菜燉凍豆腐