陶瓷菜刀的優點

1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康：采用(yong)生(sheng)物(wu)醫學(xue)(xue)材料(liao)(liao)制造，不(bu)含(han)鎳、鉻等重金(jin)屬(shu)元素。與肌膚接觸(chu)不(bu)會(hui)產生(sheng)過敏現象。陶(tao)瓷材料(liao)(liao)的化學(xue)(xue)穩定性極(ji)強，耐酸(suan)堿、永不(bu)生(sheng)銹(xiu)變色(se)。不(bu)會(hui)與食(shi)物(wu)發生(sheng)任何化學(xue)(xue)反應，能保持食(shi)物(wu)原(yuan)本的新鮮(xian)、美(mei)味。刀身經過1700℃高溫燒結，全致密(mi)、無(wu)孔隙、無(wu)磁性。使(shi)用(yong)時不(bu)粘污，易于清潔且(qie)抑(yi)菌。

3、實用：高(gao)新技術成果(guo)，刀(dao)(dao)身(shen)有(you)極高(gao)的(de)硬度。其耐磨性是(shi)金屬(shu)刀(dao)(dao)的(de)60倍(bei)，刀(dao)(dao)刃(ren)經特(te)殊設計(ji)，鋒利無比(bi)，而且幾(ji)乎永不磨損(sun)，免去刀(dao)(dao)刃(ren)變(bian)鈍(dun)需要頻繁磨刀(dao)(dao)之擾。無論處理水果(guo)蔬菜(cai)或是(shi)肉類(lei)，皆可保持其稅(shui)利度，不會有(you)粘刀(dao)(dao)現(xian)象。依據人體工(gong)程學原理設計(ji)的(de)易(yi)握型手(shou)柄，使您倍(bei)感輕(qing)松、安全(quan)、舒適。

4、時尚：色澤圓潤、純凈(jing)、有(you)玉的質(zhi)感(gan)，平(ping)添高貴(gui)享受。陶瓷刀(dao)的刀(dao)刃不易受酸性(xing)物質(zhi)、果汁、鹽(yan)、油(you)和其他物質(zhi)的侵(qin)蝕(shi)，即使在水中(zhong)加熱幾小時也不會有(you)任何(he)變化。無論是(shi)送禮還是(shi)自用(yong)都倍有(you)面子。

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5、用途廣：喜歡DIY料理和(he)西餐的(de)人，這絕對是(shi)你的(de)廚房好幫手哦。使用它(ta)來切削瓜果(guo)、蔬菜、肉類、還有面包，蛋(dan)糕(gao)等甜點都不會留下任何的(de)異(yi)味。

6、使用輕便：陶瓷材(cai)料(liao)的(de)(de)比重(zhong)大約(yue)是金屬材(cai)料(liao)的(de)(de)2/3，因此(ci)使用(yong)起來不會(hui)象(xiang)金屬刀那樣有沉重(zhong)感，深受現(xian)代(dai)女性的(de)(de)喜(xi)愛。

7、易于清洗：特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切(qie)(qie)(qie)松花(hua)蛋、切(qie)(qie)(qie)面包(bao)、切(qie)(qie)(qie)香腸、切(qie)(qie)(qie)土豆(dou)絲等食材，干凈衛(wei)生，可以做到薄如(ru)紙(zhi)，細如(ru)絲。用陶(tao)瓷刀切(qie)(qie)(qie)完蔥蒜等刺激味(wei)食品(pin)，只需用清(qing)水沖洗(xi)，不會(hui)殘留怪味(wei)，再切(qie)(qie)(qie)其他(ta)食品(pin)不會(hui)串味(wei)。

陶瓷菜刀的缺點

一個產(chan)品有(you)其優點(dian)必有(you)其缺點(dian)，陶瓷(ci)刀(dao)(dao)也(ye)一樣，因(yin)陶瓷(ci)刀(dao)(dao)都是由氧化鋯(gao)燒(shao)結而成，由其產(chan)品原材料的(de)性質決定(ding)了它的(de)硬度是9，但(dan)比較脆，韌度低不(bu)能(neng)砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所(suo)以(yi)陶瓷(ci)刀(dao)(dao)不(bu)能(neng)砍、砸、撬、剔(ti)等；雖(sui)然這(zhe)幾(ji)年由于產(chan)品技術不(bu)斷提高，在這(zhe)一方面都有(you)所(suo)改善，這(zhe)都不(bu)能(neng)根本解決這(zhe)一產(chan)品本來的(de)性質，加上陶瓷(ci)刀(dao)(dao)在加工時用大型號的(de)金(jin)剛(gang)石砂(sha)輪磨成刀(dao)(dao)后，厚度變(bian)薄，就更(geng)脆了；再(zai)又裝了刀(dao)(dao)柄，重量增加，防摔能(neng)力也(ye)就減弱。所(suo)以(yi)我(wo)們(men)用陶瓷(ci)刀(dao)(dao)，要用其長(chang)避其短。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶瓷刀質地堅硬，比較適合切水果，蔬菜等一些食(shi)物，其刀面不(bu)會和(he)食(shi)物中的(de)酸堿成分(fen)反應，能(neng)最大程度地留住食(shi)物的(de)鮮味和(he)營養(yang)。

2、但是如(ru)果用來砍(kan)骨頭的(de)話(hua)，那不銹鋼的(de)刀具可能更適合(he)，因(yin)為陶瓷刀雖質地堅硬，但是其韌性還是不如(ru)鋼刀，砍(kan)骨頭等堅硬塊大(da)的(de)食物時，恐怕(pa)還是不銹鋼刀更適合(he)一些(xie)。