一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓鍋(guo)泄(xie)氣閥堵塞(sai)，導致壓力(li)過大(da)。

2、鍋(guo)(guo)內(nei)食物過多(duo)；當在進(jin)行煮粥、煮豆等顆粒狀(zhuang)或容易(yi)起(qi)沫的食物時，食物顆粒會堵(du)塞(sai)限壓(ya)閥氣道(dao)，使得內(nei)部的高壓(ya)蒸汽無法排出鍋(guo)(guo)體，導(dao)致鍋(guo)(guo)體內(nei)壓(ya)強(qiang)不斷上升。當超過鍋(guo)(guo)體所能承受(shou)的破壞壓(ya)力時，鍋(guo)(guo)體則(ze)會產生(sheng)變形，導(dao)致鍋(guo)(guo)沿牙口不能固定(ding)鍋(guo)(guo)蓋，鍋(guo)(guo)蓋在鍋(guo)(guo)內(nei)強(qiang)大壓(ya)力推(tui)動(dong)下飛出，導(dao)致人員傷亡和財產損失。

3、使(shi)用(yong)(yong)年限過長，鍋體(ti)老化(hua)變質。鍋體(ti)的(de)老化(hua)也使(shi)得鍋體(ti)能夠承受(shou)的(de)壓力(li)降(jiang)低，增加(jia)爆炸(zha)的(de)隱患。高壓鍋長期使(shi)用(yong)(yong)過程中，由(you)于(yu)反復(fu)加(jia)熱、清(qing)洗時的(de)剮蹭、酸(suan)堿腐蝕、機構(gou)磨損(sun)等情況，會造成(cheng)鍋體(ti)產(chan)生劃痕(hen)，降(jiang)低了(le)鍋體(ti)耐壓性能。

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二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前要仔細檢查鍋(guo)蓋的(de)閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。

2、鍋內食(shi)物不能超過容量的4/5。加蓋合攏時，必須旋(xuan)入卡槽內，上下(xia)手柄對齊，烹煮時，當蒸汽(qi)從氣孔中開(kai)始排(pai)出后再扣上限壓閥。

3、當加溫(wen)至限壓閥發出較大(da)的嘶嘶響(xiang)聲時，要立即(ji)降溫(wen)。

4、烹(peng)煮時(shi)(shi)如發現(xian)安全塞排氣，要及時(shi)(shi)更(geng)換新的易(yi)熔片，切不可(ke)用鐵絲、布條(tiao)等(deng)東西堵(du)塞。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用前首先要(yao)檢查排氣管孔是否(fou)暢通，然后(hou)將食物放入鍋(guo)(guo)內，但食物不得超過鍋(guo)(guo)容量的4/5。然后(hou)將鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)上(shang)，按鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)上(shang)箭(jian)頭所示"關"的方向， 轉(zhuan)動鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)，直(zhi)到(dao)兩手柄完全重合為止(zhi)。

2、合蓋(gai)后，見有蒸氣(qi)穩定地從(cong)排(pai)氣(qi)管(guan)內(nei)排(pai)出時，再將限壓(ya)(ya)閥扣在(zai)排(pai)氣(qi)管(guan)上(shang)。在(zai)限壓(ya)(ya)閥上(shang)，不得添加其他重(zhong)量，更不能用其他東西代替。蒸煮(zhu)各類食物(wu)的時間，

3、開(kai)(kai)蓋前，鍋(guo)內如有(you)氣壓時，應進行冷卻(que)(que)降(jiang)壓。可以自(zi)然(ran)冷卻(que)(que)，也可以向鍋(guo)上倒涼水強制冷卻(que)(que)。然(ran)后，取下限(xian)壓閥(fa)，當排氣管不再放氣時，再按鍋(guo)上箭頭所示"開(kai)(kai)"的方向(即逆時針方向)轉(zhuan)動，打開(kai)(kai)鍋(guo)蓋。

4、做(zuo)稀飯時，當限壓閥放氣抬起時，應立即將鍋移出火外，防(fang)止噴飯湯(tang)。

5、易溶塞孔洞(dong)，要保(bao)持清(qing)潔。當洞(dong)內的易溶金屬脫(tuo)掉時，應另行更(geng)換(huan)，絕對不能用(yong)其他東西代替。

6、用(yong)后(hou)隨(sui)時洗(xi)凈擦(ca)干(gan)，鍋(guo)(guo)蓋應反(fan)置于鍋(guo)(guo)體(ti)上而不(bu)要(yao)和鍋(guo)(guo)體(ti)合(he)在一(yi)起，以(yi)防密封膠(jiao)圈變形，使(shi)用(yong)時漏氣。

7、鍋內不(bu)宜長久放存堿(jian)鹽醬油等，以防(fang)腐蝕(shi)。殘(can)余食物(wu)粘在鍋體(ti)上，可用溫水浸泡，進行刷洗 。切勿用爐灰砂石(shi)等擦洗。

8、鍋(guo)(guo)蓋(gai)鍋(guo)(guo)體及(ji)限壓(ya)閥要妥善保管嚴防(fang)磕碰以(yi)免損壞鍋(guo)(guo)的(de)密封(feng)，失去壓(ya)力鍋(guo)(guo)的(de)作用。端(duan)鍋(guo)(guo)時要將主副把同時端(duan)起(qi)，減輕鍋(guo)(guo)把一端(duan)的(de)受力，防(fang)止鍋(guo)(guo)把損壞。