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五花肉即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著

而(er)它(ta)的肥肉(rou)遇熱容(rong)易化(hua)，瘦肉(rou)久煮(zhu)也(ye)不柴(chai)，做紅燒肉(rou)或扣(kou)肉(rou)都非它(ta)莫(mo)屬

例如梅(mei)菜扣肉(rou)(rou)、東坡肉(rou)(rou)、粉蒸(zheng)肉(rou)(rou)、鹵肉(rou)(rou)飯等等，均是(shi)用五(wu)花肉(rou)(rou)制(zhi)作而成

本次小編(bian)就給大家(jia)分享五(wu)花肉的各種(zhong)做法，愛吃肉的你(ni)，還不(bu)趕緊拿起(qi)手中(zhong)的鍋來(lai)學習

◇ 五花肉的經典做法 ◇

◇ 五花(hua)肉的家常做法(fa) ◇

— 五花肉的選購技巧 —

— 五花(hua)肉怎么處理干凈 —

①去豬毛：

方法(fa)一：豬皮上的毛可以用刀子刮干凈；
方法二：用(yong)火燒(shao)，但(dan)是火燒(shao)的豬毛(mao)會有比(bi)較(jiao)難聞的氣味(wei)。

②洗(xi)五花肉：

方法一(yi)：洗米水來洗，最好是洗兩次。洗米水有較強的吸附作用，可以去除豬肉上的臟東西；
方法二(er):可以用(yong)醋來洗五花肉，用(yong)醋和水兌開(kai)后清(qing)洗很(hen)方(fang)便。

溫馨(xin)提(ti)醒： 錯(cuo)誤的做法就是放(fang)在洗(xi)龍頭下面直接用清水(shui)沖洗(xi)，這樣不(bu)但洗(xi)不(bu)徹底，而且細菌會(hui)隨著水(shui)花飛濺(jian)到水(shui)槽、案板(ban)、菜(cai)刀等(deng)地(di)方，造成更(geng)大面積的細菌污染。

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