中國(guo)是(shi)茶樹的(de)原產(chan)地，然而中國(guo)在(zai)茶業上(shang)對人類的(de)貢獻，主要在(zai)于最早發現(xian)并利用茶這(zhe)種植物，并把它發展形(xing)成為中國(guo)和東(dong)方(fang)乃至整個(ge)世(shi)界的(de)一(yi)種燦爛獨特的(de)茶文化。茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過(guo)濾、澄清等工(gong)藝制成的(de)(de)茶湯或(huo)在茶湯中加(jia)入水、糖液、酸味劑、食用香(xiang)精(jing)、果(guo)汁或(huo)植（谷(gu)）物抽提液等調制加(jia)工(gong)而成的(de)(de)制品。茶飲(yin)料是指以茶葉的(de)(de)萃取液、茶(cha)粉、濃縮(suo)液(ye)為(wei)主要原料加(jia)工而(er)成的(de)(de)飲料，具(ju)有(you)茶(cha)葉的(de)(de)獨特(te)風味，含有(you)天然茶(cha)多酚、咖啡堿等茶(cha)葉有(you)效(xiao)成分，兼有(you)營養、保(bao)健功效(xiao)，是(shi)清涼解渴(ke)的(de)(de)多功能飲(yin)料。

老年人飲茶不宜太濃、大多，要適量，否則會對(dui)健康不利(li)，特別(bie)在臨(lin)睡前要(yao)避免飲濃茶，以免帶來失(shi)眠(mian)，增(zeng)加夜間(jian)尿量，妨(fang)礙睡眠(mian)。一(yi)般來說(shuo)喝(he)茶的最佳時間(jian)，就是在飯后(hou)一(yi)小(xiao)時 。倘若(ruo)吃完飯后(hou)立(li)即喝茶，時間(jian)長了(le)(le)容易(yi)誘發貧血(xue)，而等到飯(fan)后一小時，食物中(zhong)的鐵(tie)質已經基(ji)本吸(xi)收(shou)完(wan)，這時候(hou)喝茶就不會影(ying)響鐵(tie)的吸(xi)收(shou)了(le)(le)。 如果喝茶在早上(shang)和中(zhong)午，茶有(you)提神醒(xing)腦(nao)的作用(yong)。忌(ji)飯(fan)(fan)前飲，茶(cha)(cha)水(shui)會(hui)沖淡胃酸；忌(ji)飯(fan)(fan)后(hou)馬上飲茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)中(zhong)的鞣酸會(hui)影響(xiang)消化(hua)；忌(ji)用(yong)茶(cha)(cha)水(shui)服藥，茶(cha)(cha)中(zhong)鞣酸會(hui)影響(xiang)藥效；忌(ji)酒(jiu)后(hou)飲茶(cha)(cha)，酒(jiu)后(hou)飲茶(cha)(cha)傷腎；忌飲濃茶(cha)，咖啡因使人上(shang)癮中毒。