火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原(yuan)料，輔(fu)以填充劑（淀粉(fen)、植物蛋白粉(fen)等(deng)），然(ran)后再加入調味品（食鹽、糖(tang)、酒、味精等(deng)）、香(xiang)辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡(hu)椒等(deng)）、品質改(gai)良劑（卡(ka)拉(la)膠、Vc等(deng)）、護色(se)劑、保水劑、防(fang)腐(fu)劑等(deng)物質，采用腌制(zhi)、斬(zhan)拌（或(huo)乳(ru)化）、高(gao)溫蒸煮(zhu)等(deng)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝制(zhi)成(cheng)，它的特點是肉質細膩(ni)、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jian)單、保質期長。

火腿腸方便又美味，所以很多消費者都喜歡購買。那么(me)我們(men)在(zai)選購火腿腸的(de)時(shi)候應該注意什么(me)呢？火腿腸產(chan)(chan)品(pin)實行分級(ji)，以質論(lun)價，在(zai)產(chan)(chan)品(pin)的(de)標簽上會標出該產(chan)(chan)品(pin)的(de)級(ji)別，特級(ji)最好，優級(ji)次之，普通級再次之(zhi)，消費者可(ke)以(yi)根據(ju)自(zi)己的(de)情(qing)況選購。火(huo)腿腸(chang)標簽上應(ying)該標注生(sheng)產(chan)日期、生(sheng)產(chan)廠(chang)家、廠(chang)家地址、廠(chang)家電(dian)話、生(sheng)產(chan)依據(ju)的(de)標準、保(bao)質期、保(bao)存條件、原(yuan)輔料等(deng)。腸(chang)衣上如果有破損的地方，請(qing)不(bu)要購(gou)買。如不(bu)能冷藏保存火腿腸(chang)，請(qing)購(gou)買可在常溫下(xia)保存的產品(pin)，這(zhe)種產品(pin)都會注明(ming)在25℃條件下(xia)的保存期限。