方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

方便(bian)面(mian)只是(shi)作為一種應(ying)急食(shi)物(wu)，并非是(shi)主食(shi)。所以大家在不必要的(de)情況(kuang)之下(xia)盡量少食(shi)用方便(bian)面(mian)。如果食(shi)用的(de)話，也要注(zhu)意健康飲(yin)食(shi)。在條(tiao)件允許的(de)時候(hou)，方便(bian)面(mian)還是(shi)應(ying)該煮(zhu)一煮(zhu)。因(yin)為煮(zhu)過的(de)面(mian)條(tiao)更容(rong)易(yi)吸收水分(fen)，有(you)利(li)于(yu)腸胃的(de)消化，不容(rong)易(yi)讓人感覺到腹(fu)脹等不良反(fan)應(ying)；同(tong)時，方便(bian)面(mian)煮(zhu)著吃(chi)更方便(bian)自己按照口(kou)味添加(jia)調(diao)味料，更可以加(jia)上雞(ji)蛋(dan)與(yu)蔬菜，使得面(mian)條(tiao)更加(jia)營(ying)(ying)養可口(kou)。雖然說(shuo)方便(bian)面(mian)食(shi)用方便(bian)，但(dan)是(shi)由于(yu)其本身并不完全具備(bei)人體所需要的(de)營(ying)(ying)養，所以在吃(chi)完方便(bian)面(mian)以后應(ying)該吃(chi)一些水果來維持身體的(de)營(ying)(ying)養。