芒果视频

基本介紹

艾丹姆奶酪是(shi)荷蘭各類奶酪中第二重(zhong)要的(de)(de)產品，半硬(ying)質奶酪，水份含量40~50%，可切(qie)片奶酪，具有微彈性(xing)的(de)(de)膠(jiao)狀質地，具有獨特(te)的(de)(de)紅色蠟(la)封。

其名稱(cheng)取自(zi)于荷蘭(lan)的城市的名字，屬(shu)原味(wei)奶酪，其營養和口味(wei)均屬(shu)上乘。

初試奶(nai)酪(lao)者較容易接(jie)受的奶(nai)酪(lao)之一，也是最適合(he)作(zuo)為生(sheng)日禮(li)物的奶(nai)酪(lao)。

品質特點

打開油亮的黃色或紅色的封蠟，淡淡的乳黃色映入(ru)眼簾(lian)，切一小塊放入(ru)口(kou)中，溫和、稍帶咸味的乳香充滿口(kou)腔(qiang)。一般可與梨(li)、櫻(ying)桃(tao)、蘋果等(deng)水果搭配食(shi)用。

品嘗方法

奶酪有多種(zhong)吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白(bai)兩物相(xiang)互逗(dou)引(yin)對方內(nei)蘊的味(wei)道，直至酒乳相(xiang)融，化在(zai)口里(li)，醉在(zai)心里(li)。

奶酪可以切成小方塊(kuai)，用翠綠的(de)(de)色(se)拉菜(cai)葉盛起來，綴上核(he)桃(tao)仁兒，草莓尖(jian)兒，百里香末兒，便(bian)是一道賞心悅目的(de)(de)前菜(cai)。

三九寒天時，把奶(nai)酪擱在小(xiao)火鍋里(li)，化(hua)成稠稠的湯(tang)，用(yong)來涮小(xiao)牛肉小(xiao)土豆和巧克(ke)力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當(dang)初山(shan)里(li)人取暖的法(fa)子，被尊為(wei)法(fa)國火鍋。

奶酪是(shi)(shi)法國(guo)人的(de)日(ri)常食品，是(shi)(shi)主食也(ye)是(shi)(shi)零食，是(shi)(shi)孩子(zi)們最(zui)佳的(de)下午茶的(de)點(dian)心，是(shi)(shi)晚宴中(zhong)夾在主菜(cai)和甜點(dian)間的(de)秘密武器(qi)，可做(zuo)西餐配料，可單獨作為(wei)主菜(cai)，也(ye)可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌(ban)食。

最經(jing)典的(de)就是(shi)配上紅(hong)酒(jiu)直(zhi)接食用(yong)。紅(hong)白(bai)兩物(wu)相互引發酒(jiu)的(de)醇香和(he)奶酪(lao)的(de)乳香，直(zhi)至酒(jiu)乳相融(rong)，盡享(xiang)迷(mi)醉的(de)感覺。秋(qiu)冬(dong)時節，火(huo)鍋當(dang)道。把奶酪(lao)放在小鍋里，待它(ta)融(rong)化成稠(chou)稠(chou)的(de)湯，再來(lai)涮肉類和(he)面(mian)包干，鮮濃(nong)溫暖，這便是(shi)時下流行的(de)法國火(huo)鍋。

切片后做三明(ming)治很好吃(chi)。普通面包(bao)當中加生菜，雞肉或者火(huo)腿(tui)，再加奶酪片，有烤箱的(de)(de)話(hua)烤到奶酪融化后拿出來就可(ke)以(yi)吃(chi)了。沒有烤箱的(de)(de)話(hua)，用平底鍋加熱也可(ke)以(yi)。當中夾的(de)(de)菜可(ke)以(yi)隨(sui)季節變化。意大利風味(wei)的(de)(de)三明(ming)治當中可(ke)以(yi)夾甜椒，番(fan)茄，菠菜葉(xie)和火(huo)雞肉。