喝咖啡的禮儀

一、喝咖啡的步驟

1、正式開始喝咖啡之(zhi)前，先喝一口冰(bing)水(shui)，冰(bing)水(shui)能幫(bang)助咖(ka)啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分(fen)做好感受咖(ka)啡美(mei)味的準備，同時也讓您(nin)的口腔完(wan)成清潔。

2、一(yi)杯咖啡(fei)端到面前，先不要急(ji)于喝(he)，應該像(xiang)品茶或品酒那樣，有個循序漸進的(de)過程，以達到放(fang)松、提神和享受的(de)目的(de)。先聞香，體嘗(chang)一(yi)下咖啡(fei)那撲鼻而來的(de)濃香；再觀(guan)色，感受咖啡(fei)呈(cheng)現的(de)視覺印象。

3、品(pin)嘗，先喝(he)(he)一口(kou)(kou)黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，感受一下(xia)原味咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)滋味，咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)入(ru)口(kou)(kou)應該是有些甘(gan)味，微苦(ku)，微酸(suan)不(bu)澀。然后再小口(kou)(kou)小口(kou)(kou)地品(pin)嘗，不(bu)要急于將咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)一口(kou)(kou)咽下(xia)，應暫時含在(zai)口(kou)(kou)中，讓咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下(xia)。別忘喝(he)(he)一口(kou)(kou)黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。你所喝(he)(he)的(de)每一杯咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)都(dou)是經過五年生長才能(neng)夠開(kai)花結(jie)果的(de)，經過了(le)采收、烘(hong)焙等(deng)(deng)等(deng)(deng)繁復(fu)程序，再加(jia)(jia)上煮咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)人悉心調制而成。所以(yi)，先趁熱喝(he)(he)一口(kou)(kou)不(bu)加(jia)(jia)糖(tang)與奶精的(de)“黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)”，感受一下(xia)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)在(zai)未施脂粉(fen)前的(de)風(feng)味。然后加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)的(de)糖(tang)，再喝(he)(he)一口(kou)(kou)，最后再加(jia)(jia)入(ru)奶精。這樣品(pin)嘗，咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)風(feng)味就盡在(zai)舌尖了(le)。

4、喝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)要(yao)趁熱(re)。因為(wei)(wei)(wei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)中(zhong)的(de)(de)單寧酸很容易在冷卻(que)的(de)(de)過程中(zhong)起變(bian)化，而使口(kou)味(wei)變(bian)酸，影響咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)風味(wei)。飲(yin)品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)最佳(jia)溫度(du)是(shi)85-88攝氏度(du)。因為(wei)(wei)(wei)普(pu)通咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)質地不(bu)太穩定，所(suo)以最好趁熱(re)品(pin)嘗。為(wei)(wei)(wei)了不(bu)使咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)味(wei)道降低，要(yao)事先將咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)杯(bei)在開水中(zhong)泡熱(re)。咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)適當溫度(du)在沖泡的(de)(de)剎(cha)那(nei)為(wei)(wei)(wei)攝氏83度(du)，倒入(ru)杯(bei)中(zhong)時(shi)為(wei)(wei)(wei)80度(du)，而到(dao)口(kou)中(zhong)時(shi)的(de)(de)溫度(du)為(wei)(wei)(wei)61-62度(du)，最為(wei)(wei)(wei)理想(xiang)。一般來說，趁熱(re)品(pin)嘗主人為(wei)(wei)(wei)你端上的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，也(ye)是(shi)喝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)基本禮節。若是(shi)一杯(bei)品(pin)質優良的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，放涼(liang)以后除香味(wei)會有(you)減少(shao)外，口(kou)感表現與熱(re)時(shi)是(shi)一致的(de)(de)，甚至更(geng)佳(jia)。

5、飲用(yong)要適(shi)(shi)量(liang)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)中含有(you)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因，所以喝起來要適(shi)(shi)量(liang)。咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)不(bu)要倒滿杯，滿杯的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)看了(le)就失(shi)去喝的(de)(de)(de)興(xing)趣(qu)。普通(tong)都只到(dao)七、八分滿為(wei)適(shi)(shi)量(liang)，適(shi)(shi)量(liang)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)能適(shi)(shi)度的(de)(de)(de)促(cu)使身體恢復疲勞，頭(tou)腦為(wei)之清爽。普通(tong)喝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)以80-100cc為(wei)適(shi)(shi)量(liang)，有(you)時候(hou)若想連續(xu)喝三、四(si)杯，就要將咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)濃度沖淡，或(huo)加入大量(liang)的(de)(de)(de)牛奶(nai)，否則會造成惡心(xin)的(de)(de)(de)感覺，而在(zai)糖份的(de)(de)(de)調配上(shang)也(ye)不(bu)妨多(duo)些(xie)變(bian)化，使咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)更具(ju)美味。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

二、咖啡怎樣加糖和奶精

除了只喝黑咖啡(fei)(fei)（不(bu)加(jia)糖(tang)和奶精(jing)(jing)的(de)）外。要加(jia)糖(tang)時(shi)，如(ru)果加(jia)的(de)是方糖(tang)，需依如(ru)下的(de)順序添入：先把方糖(tang)放(fang)在湯匙上(shang)，再將湯匙輕輕放(fang)入杯(bei)內。如(ru)此才可避(bi)免加(jia)方糖(tang)時(shi)，把咖啡(fei)(fei)濺出(chu)杯(bei)外。奶精(jing)(jing)則可直接添加(jia)，同樣地(di)為避(bi)免咖啡(fei)(fei)濺出(chu)，添加(jia)時(shi)位置(zhi)要盡量(liang)低。

三、咖啡杯碟的使用方法

在餐后飲用的(de)(de)咖啡，一般(ban)都是(shi)用袖珍型的(de)(de)杯(bei)子(zi)(zi)盛出。這種杯(bei)子(zi)(zi)的(de)(de)杯(bei)耳較小，手(shou)指無法穿出去。但即使用較大的(de)(de)杯(bei)子(zi)(zi)，也(ye)不需(xu)用手(shou)指穿過杯(bei)耳再端(duan)杯(bei)子(zi)(zi)。盛放(fang)(fang)咖啡的(de)(de)杯(bei)碟也(ye)是(shi)特制(zhi)的(de)(de)。應把它們放(fang)(fang)在自己的(de)(de)面前或右側，杯(bei)耳指向(xiang)左方。

咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯的正確拿法，應(ying)是拇(mu)指和食指拈住杯把將(jiang)杯子(zi)端(duan)起。喝咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)時，用(yong)(yong)(yong)右手(shou)(shou)(shou)拿著(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯耳，左(zuo)手(shou)(shou)(shou)輕輕托著(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)碟，慢慢地向嘴(zui)邊輕啜，避免發(fa)出響聲。不(bu)(bu)宜舉杯大口吞咽，或俯首(shou)去吸咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。有(you)時也會遇到一些不(bu)(bu)方便的情(qing)況，例(li)如，坐在遠離桌子(zi)的沙(sha)發(fa)中，不(bu)(bu)便雙(shuang)手(shou)(shou)(shou)端(duan)著(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲用(yong)(yong)(yong)，此時可用(yong)(yong)(yong)左(zuo)手(shou)(shou)(shou)將(jiang)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)碟置于(yu)齊胸的位置，用(yong)(yong)(yong)右手(shou)(shou)(shou)端(duan)著(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯飲用(yong)(yong)(yong)。飲畢，應(ying)立即將(jiang)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯置于(yu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)碟中，不(bu)(bu)可將(jiang)二(er)者(zhe)分別放(fang)置。

四、喝咖啡與吃點心

有時(shi)候喝咖(ka)啡(fei)可(ke)以吃一(yi)(yi)些點(dian)(dian)心，但不要一(yi)(yi)手(shou)端(duan)著咖(ka)啡(fei)杯，一(yi)(yi)手(shou)拿著點(dian)(dian)心，或者是吃一(yi)(yi)口(kou)(kou)喝一(yi)(yi)口(kou)(kou)地(di)交(jiao)替進行。喝咖(ka)啡(fei)時(shi)應當放下(xia)點(dian)(dian)心，吃點(dian)(dian)心時(shi)則放下(xia)咖(ka)啡(fei)杯。

五、喝咖啡的禮節

去咖啡廳品(pin)嘗咖啡，主要是為了放松(song)，因此(ci)以(yi)輕松(song)為尚。但是上流人士常去的咖啡館中(zhong)，應適當(dang)注(zhu)重個人的風度和服裝。

有一(yi)些不(bu)成文(wen)的咖啡(fei)(fei)傳統禮貌(mao)，也許是重要(yao)的，例如不(bu)可(ke)一(yi)直(zhi)端(duan)著(zhu)杯子說個不(bu)停，或者(zhe)端(duan)著(zhu)咖啡(fei)(fei)滿屋跑，此時應將杯子放下。

沒征得(de)別(bie)人允許之(zhi)前，不(bu)(bu)可替別(bie)人的咖啡加糖或奶精(jing)，如果在(zai)別(bie)人家做客，不(bu)(bu)可擅(shan)自(zi)為(wei)自(zi)己或別(bie)人斟咖啡，因為(wei)這是主人的義務與(yu)權利。

剛(gang)剛(gang)煮好的(de)咖啡(fei)太(tai)熱，可以用(yong)咖啡(fei)匙在杯中輕輕攪(jiao)拌使(shi)之(zhi)冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再(zai)飲用(yong)。用(yong)嘴(zui)試圖去把咖啡(fei)吹(chui)涼，是很不文雅的(de)動作。

咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)匙(chi)是用來攪(jiao)拌咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)，攪(jiao)拌時(shi)(shi)應動作輕柔，不(bu)要把(ba)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯碰(peng)的(de)丁當(dang)響，同時(shi)(shi)不(bu)要用咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)匙(chi)舀咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)喝，這也是顯得(de)不(bu)文雅。有(you)時(shi)(shi)飲咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)可以吃(chi)一(yi)(yi)些點(dian)心(xin)，但不(bu)要一(yi)(yi)手端(duan)著咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯，一(yi)(yi)手拿著點(dian)心(xin)，吃(chi)一(yi)(yi)口(kou)(kou)喝一(yi)(yi)口(kou)(kou)地交替(ti)進(jin)行。飲咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)時(shi)(shi)應當(dang)放下點(dian)心(xin)，吃(chi)點(dian)心(xin)時(shi)(shi)則放下咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯。

六、咖啡的服務禮節

晚宴咖(ka)啡(fei)(fei)應該用小咖(ka)啡(fei)(fei)杯裝(zhuang)，底下墊咖(ka)啡(fei)(fei)碟，并附一支咖(ka)啡(fei)(fei)小匙。主(zhu)人應事先(xian)通知(zhi)服務生在用餐處或(huo)另一個(ge)房間(jian)上咖(ka)啡(fei)(fei)。

若在用餐處喝咖(ka)(ka)啡，請倒好咖(ka)(ka)啡再把咖(ka)(ka)啡杯連碟子(zi)放在客人席位桌面的右(you)側(ce)，小匙擺在碟上(shang)右(you)端(duan)(duan)。當然(ran)，就像倒酒和(he)其他(ta)飲料一(yi)樣(yang)，得站在客人右(you)手(shou)邊進(jin)行，然(ran)后從客人左手(shou)邊端(duan)(duan)上(shang)裝奶精、糖和(he)代糖的托盤。

另一(yi)種(zhong)上(shang)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)方式(shi)(shi)是(shi)，把(ba)放咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯(bei)、咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)碟、一(yi)組咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)匙、咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)壺(hu)、糖(tang)和奶(nai)精(jing)罐(guan)(guan)的(de)托(tuo)盤擺(bai)在(zai)(zai)主人(ren)面前(qian)，由主人(ren)為(wei)(wei)客(ke)人(ren)服務。（注意(yi)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)匙常不小心摔(shuai)落，所(suo)以如果(guo)客(ke)人(ren)想(xiang)喝黑咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，就不用給他咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)匙。）若(ruo)在(zai)(zai)另一(yi)房間用咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，服務生(sheng)可以先把(ba)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)倒(dao)好放在(zai)(zai)一(yi)個(ge)大托(tuo)盤里，讓(rang)客(ke)人(ren)自(zi)己(ji)加奶(nai)精(jing)或糖(tang)。另一(yi)種(zhong)做(zuo)法是(shi)把(ba)包括咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)壺(hu)、杯(bei)子、碟子、咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)匙、糖(tang)和奶(nai)精(jing)罐(guan)(guan)的(de)托(tuo)盤放在(zai)(zai)沙發前(qian)的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)桌上(shang)，主人(ren)坐在(zai)(zai)沙發上(shang)為(wei)(wei)客(ke)人(ren)服務。客(ke)人(ren)來拿咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)時(shi)，主人(ren)應該問他加多少(shao)糖(tang)或奶(nai)精(jing)，然(ran)后依正確方式(shi)(shi)把(ba)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯(bei)遞(di)給客(ke)人(ren)。