柿(shi)(shi)子(zi)是(shi)一(yi)種水果(guo)，它(ta)(ta)的品種有很(hen)多(duo)，一(yi)般將它(ta)(ta)分(fen)為甜柿(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)兩種，按照它(ta)(ta)的色澤又可以將它(ta)(ta)分(fen)為紅柿(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)等品種，根據果(guo)實的形狀又可以將它(ta)(ta)分(fen)為圓柿(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)等。

柿子是一種涼性水果，味道甘、澀，歸心、肺(fei)、大(da)腸經。

柿子在(zai)秋(qiu)季(ji)成熟，早熟的(de)(de)品(pin)種在(zai)九月就可(ke)以收(shou)獲了，而晚熟的(de)(de)品(pin)種則要等到(dao)十月中旬才會成熟。

陜西臨(lin)潼火晶柿(shi)(shi)、陜西富平尖柿(shi)(shi)、桂(gui)林恭城月柿(shi)(shi)、湖(hu)北羅田甜柿(shi)(shi)、河南牛(niu)心柿(shi)(shi)都是比較出名(ming)的品(pin)種(zhong)，大(da)家可以選擇(ze)這幾個產(chan)地生產(chan)的柿(shi)(shi)子(zi)。

脆柿(shi)(shi)子和軟柿(shi)(shi)子之間最大的(de)區別就是(shi)口感。軟柿(shi)(shi)子食用起來比較(jiao)軟糯香(xiang)甜，汁多，適(shi)合牙口不好的(de)老(lao)年人食用。脆柿(shi)(shi)子比較(jiao)受年輕人的(de)追捧，因(yin)為它的(de)口感比較(jiao)甜脆，不僅有柿(shi)(shi)子的(de)香(xiang)味也(ye)有蘋果的(de)口感。

因為柿(shi)(shi)子的“柿(shi)(shi)”字和(he)(he)(he)“事(shi)(shi)”字同音(yin)，所以送人柿(shi)(shi)子寓意(yi)著事(shi)(shi)事(shi)(shi)如意(yi)、萬事(shi)(shi)如意(yi)和(he)(he)(he)心想事(shi)(shi)成。但是(shi)(shi)柿(shi)(shi)子樹(shu)的風(feng)水寓意(yi)并不(bu)太(tai)好，為什么(me)說(shuo)柿(shi)(shi)子樹(shu)是(shi)(shi)兇(xiong)樹(shu)呢？因為柿(shi)(shi)子樹(shu)會導致風(feng)水五行不(bu)協調(diao)，容(rong)易和(he)(he)(he)主人犯沖，導致破財(cai)。

柿(shi)子圖(tu)片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的(de)柿(shi)子(zi)個頭(tou)非常飽滿、圓(yuan)潤。

看表皮顏色：成熟柿(shi)子一般表皮顏(yan)色(se)為金黃色(se)或者橘黃色(se)，并且帶有(you)光(guang)澤。

摸硬度：用手(shou)摸(mo)上去較軟說(shuo)明(ming)已經柿(shi)子(zi)成熟，摸(mo)起來(lai)很(hen)硬則還是(shi)生的，因此MAIGOO網編建議大家(jia)挑選時盡(jin)量軟一點的柿(shi)子(zi)，這樣買(mai)回去就(jiu)可(ke)以直接(jie)吃了(le)。

可以(yi)把柿(shi)子(zi)(zi)切成兩半，然(ran)后(hou)用勺子(zi)(zi)挖著(zhu)吃，這樣吃更(geng)加方便(bian)。如果是軟柿(shi)子(zi)(zi)，還可以(yi)從柿(shi)子(zi)(zi)蒂(di)那里插一根(gen)吸(xi)(xi)管進去吸(xi)(xi)著(zhu)吃，這樣吃也非常方便(bian)。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿(shi)子放到低溫情(qing)況下，凍成冰即(ji)可。食(shi)用前要(yao)將凍柿(shi)子放到水中化開冰。

將(jiang)柿子(zi)洗凈(jing)后去(qu)蒂晾(liang)干，然后放(fang)入消(xiao)毒后的(de)罐(guan)子(zi)里(li)，接(jie)著將(jiang)罐(guan)子(zi)密(mi)封，然后放(fang)到陰涼處發酵(jiao)。一般發酵(jiao)八個月左右就(jiu)可(ke)以了，這時我們可(ke)以打(da)開罐(guan)子(zi)，倒入適量的(de)純(chun)凈(jing)水，然后攪拌均(jun)勻，靜(jing)置一夜，接(jie)著過濾出柿子(zi)醋即可(ke)。

買購網小編建議(yi)大(da)家不要(yao)同時(shi)吃柿(shi)子和(he)香蕉，因為柿(shi)子、香蕉都是寒性食(shi)物，香蕉還具(ju)有通便的作用，一起食(shi)用的話可能會出(chu)現(xian)腹瀉(xie)、腹痛等不適(shi)癥狀(zhuang)。

柿子(zi)和牛(niu)奶(nai)不能一起吃，因為柿子(zi)里面含有(you)草酸，遇到牛(niu)奶(nai)中蛋白(bai)質和鈣(gai)會發生(sheng)反應，容易引起腹瀉或腹痛。

柿子不能和酸奶(nai)同(tong)時吃。因為酸奶(nai)中含(han)有大量的(de)酸性(xing)物質(zhi)，如(ru)果(guo)與(yu)柿子同(tong)食(shi)容易引起胃石癥(zheng)，甚至(zhi)有引發幽門(men)梗阻的(de)危險。

柿子和螃(pang)蟹(xie)(xie)是(shi)可(ke)以(yi)一起吃的(de)，但是(shi)不能吃多了，因為柿子和螃(pang)蟹(xie)(xie)都是(shi)寒(han)性的(de)食(shi)物，吃多了會導致(zhi)腸胃受寒(han)，引起腹瀉、腹痛等不適，嚴(yan)重者甚(shen)至會導致(zhi)脾胃虛(xu)寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是(shi)可以(yi)吃(chi)柿(shi)子的，但是(shi)要注意適量，因為柿(shi)子中含有(you)較(jiao)多(duo)的糖分，如果孕婦吃(chi)多(duo)了柿(shi)子，可能(neng)會(hui)引(yin)起孕期(qi)糖尿病(bing)，一(yi)天吃(chi)一(yi)個(ge)柿(shi)子就好。

柿子(zi)不宜空腹(fu)使用，因為柿子(zi)中含有較多的鞣酸、果膠等物質，空腹(fu)食用容(rong)易導致(zhi)胃痛、惡心、反嘔等不適，導致(zhi)消化(hua)道(dao)梗(geng)阻。

柿(shi)子吃多了不(bu)僅會引起腸(chang)胃不(bu)適，還會導致血(xue)糖(tang)升高，對身(shen)體健康不(bu)利，因此吃柿(shi)子要注意適量。

用紙(zhi)巾將(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)(zi)的表面擦拭(shi)干凈，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)米(mi)缸內(nei)保存(cun)(cun)，這樣(yang)可以使柿(shi)子(zi)(zi)(zi)快速(su)熟(shu)(shu)透(tou)。或(huo)是將(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)(zi)同(tong)香蕉、蘋果等乙烯含量較(jiao)高(gao)的水果一(yi)起(qi)(qi)保存(cun)(cun)。還可以用報紙(zhi)將(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)(zi)包起(qi)(qi)來，然(ran)后(hou)放(fang)到溫(wen)度高(gao)一(yi)點(dian)的地(di)方(fang)，在溫(wen)度提升的情況下(xia)，柿(shi)子(zi)(zi)(zi)也(ye)會容易變熟(shu)(shu)。Maigoo健康編輯提醒大家注意，柿(shi)子(zi)(zi)(zi)一(yi)定要熟(shu)(shu)透(tou)后(hou)才能(neng)吃，因為沒(mei)熟(shu)(shu)透(tou)的柿(shi)子(zi)(zi)(zi)里有一(yi)種叫(jiao)做單寧素的東西(xi)，對(dui)人體有害。

新鮮(xian)的(de)柿子可(ke)以(yi)放到(dao)陰涼干燥的(de)地方保存，也(ye)可(ke)以(yi)用(yong)保鮮(xian)袋裝(zhuang)好，然后放到(dao)冰箱內冷藏保存，這(zhe)樣可(ke)以(yi)延長它的(de)保存時(shi)間。

柿子樹苗(miao)適合在空氣干燥、土壤(rang)濕潤(run)的(de)環境下生長(chang)，因(yin)此需要選擇(ze)適宜的(de)栽種(zhong)地(di)。在栽種(zhong)的(de)時(shi)候(hou)可以先在土里(li)撒上一些農(nong)家肥，再進行(xing)栽種(zhong)，這樣可以讓新種(zhong)的(de)小樹更好地(di)生長(chang)。

柿子樹要(yao)注意定(ding)期修(xiu)(xiu)剪，這樣能讓果(guo)樹的營養更加充(chong)足，果(guo)實(shi)結出來后(hou)品(pin)質更好。修(xiu)(xiu)剪的時候主要(yao)剪去老枝(zhi)、病枝(zhi)，春夏季新發出來的樹梢也可以適(shi)當修(xiu)(xiu)剪。

柿(shi)子樹對(dui)養分的(de)需求還是比較(jiao)高的(de)，但是它的(de)根(gen)比較(jiao)深(shen)，因(yin)(yin)此(ci)施肥(fei)的(de)時(shi)候濃度不宜過高，只能少量多(duo)次進行，可(ke)以(yi)(yi)結(jie)合葉面(mian)施肥(fei)一起進行。柿(shi)子樹喜濕，因(yin)(yin)此(ci)需要(yao)勤澆水，特(te)別是快(kuai)要(yao)結(jie)果(guo)的(de)時(shi)候，可(ke)以(yi)(yi)適當(dang)增加(jia)澆水的(de)次數。