浙江菜(cai)(cai)(cai)系，是我國著名的(de)八大菜(cai)(cai)(cai)系之一。浙菜(cai)(cai)(cai)主要由杭州菜(cai)(cai)(cai)、寧波菜(cai)(cai)(cai)、紹興菜(cai)(cai)(cai)、溫州菜(cai)(cai)(cai)四個流派組(zu)成,各(ge)自帶有濃厚的地(di)方特(te)色。浙江菜(cai)在南食(shi)中長有重要的地(di)位(wei)，具有料(liao)重時鮮、色彩(cai)鮮艷、味道鮮美、品種(zhong)繁多、講究(jiu)營養(yang)的特(te)點，烹調方法以(yi)爆、炒、炸、熘、燴、燉、烤、蒸、燒(shao)、煎(jian)為(wei)主。浙菜(cai)中許多菜(cai)肴(yao)名稱以(yi)美麗(li)的傳說，或以(yi)風景名勝(sheng)命名，文化色彩(cai)濃郁。

浙(zhe)江(jiang)小(xiao)吃(chi)(chi)，具有濃厚的(de)(de)(de)(de)(de)鄉土風味(wei)，歷史悠久。小(xiao)吃(chi)(chi)歷來以(yi)品種多、技藝精(jing)、造型巧和口味(wei)全的(de)(de)(de)(de)(de)傳統特(te)色而(er)(er)得到廣大人(ren)民(min)的(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。但浙(zhe)江(jiang)小(xiao)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展，離(li)不開(kai)全省的(de)(de)(de)(de)(de)一些(xie)小(xiao)吃(chi)(chi)名店(dian)，這(zhe)些(xie)百年老店(dian)各自都(dou)有特(te)色的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)(chi)品味(wei)，為(wei)弘揚浙(zhe)江(jiang)小(xiao)吃(chi)(chi)起到了舉(ju)足輕重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。如杭州(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)知味(wei)觀、奎(kui)元館，寧波的(de)(de)(de)(de)(de)罐(guan)鴨(ya)狗、趙大有糕團店(dian)，溫州(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)縣(xian)前湯團店(dian)，紹興的(de)(de)(de)(de)(de)榮(rong)祿春(chun)，湖州(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)丁蓮芳千張(zhang)包子店(dian)、周(zhou)生(sheng)記餛鈍店(dian)，嘉興的(de)(de)(de)(de)(de)五芳齋(zhai)，金華的(de)(de)(de)(de)(de)群益點心(xin)店(dian)等。小(xiao)吃(chi)(chi)作為(wei)民(min)族文化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)瑰寶，有著其獨特(te)韻味(wei)，浙(zhe)江(jiang)小(xiao)吃(chi)(chi)也融會(hui)在這(zhe)競奇斗(dou)艷的(de)(de)(de)(de)(de)異彩之中(zhong)，并隨著社會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)步(bu)和經濟的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展而(er)(er)不斷壯大。

浙江省位于我(wo)國東海之濱，地(di)理優越，物產豐(feng)富，名(ming)優土特(te)產眾(zhong)多。北部河道縱橫，平(ping)原廣闊，素(su)稱“魚米(mi)之鄉”；西(xi)南丘陵起伏(fu)，樹木蓊(weng)郁，盛產(chan)山珍，如名聞天(tian)下的西(xi)湖(hu)龍井(jing)茶(cha)；沿海漁場(chang)密(mi)布，島嶼眾多，水產(chan)資(zi)源豐富，如梭子(zi)蟹(xie)、竹節蝦等。此(ci)外浙江省(sheng)小吃品種(zhong)繁多，像金(jin)華火(huo)腿、縉云燒餅、溫州鴨舌、定勝糕等都是(shi)送(song)親朋好友的佳禮。