1.　小白菜凈，切(qie)段放在碗中備用；

2.　面(mian)條(tiao)放入開水中煮(zhu)熟(shu)；

3.　小白菜放入煮面(mian)水中燙熟；

4.　鍋內倒(dao)入(ru)鮮湯，加(jia)熱煮開，盛(sheng)入(ru)一個深一點的碗中；

5.　放鹽(yan)調味(wei)，盛入面(mian)條、小(xiao)白菜，撒上蔥末即可(ke)。

1.洋蔥洗(xi)凈后(hou)切成(cheng)薄片，蔥、青蒜(suan)分別切成(cheng)碎末(mo)備用；

2.豬(zhu)油在鍋中溶化，然后放入(ru)洋(yang)蔥(cong)片用中小火(huo)慢慢炒出香味(wei)，直到洋(yang)蔥(cong)變成深褐色，已經(jing)炸得很酥(su)脆即可。這一步既(ji)是(shi)炸蔥(cong)油；

3.炸(zha)蔥(cong)油的(de)同時將面條放(fang)入湯(tang)鍋(guo)中(zhong)煮熟，然后(hou)在盛面的(de)碗(wan)中(zhong)放(fang)入一(yi)勺蔥(cong)油，放(fang)入鹽；

4.煮熟的(de)面(mian)挑(tiao)入碗中(zhong)，加入高湯淋入香油，撒上蔥(cong)花、青蒜末即(ji)可。

1、豬油(you)放(fang)鍋(guo)內中火(huo)加熱后，放(fang)入(ru)切成絲的洋蔥炸至(zhi)洋蔥微(wei)焦。

2、用漏勺撈(lao)出(chu)洋蔥，剩下(xia)的(de)豬油(you)移入(ru)小碗(wan)冷卻后就(jiu)是蔥油(you)了，入(ru)冰箱(xiang)保存。

3、取(qu)一面碗，放適量(liang)鹽(yan)和(he)生抽，少許(xu)蔥(cong)花，放入(ru)小勺蔥(cong)油，加入(ru)開水(shui)，陽春(chun)面的湯底就做好了。

4、大鍋煮(zhu)水(shui)沸騰之后下(xia)面，煮(zhu)開一次后，加入(ru)適量冷水(shui)再次煮(zhu)開，用筷子挑出面條，放在爪籬上漏去水(shui)份放入(ru)面碗。

5、撒上(shang)少許蔥(cong)花點綴完成(cheng)，如果喜(xi)歡澆頭的可(ke)(ke)以事先炒好蓋在面上(shang)就可(ke)(ke)以了。