調味品(pin)(pin)能增(zeng)進(jin)菜品(pin)(pin)質量，滿(man)足(zu)消費者的(de)(de)感官需(xu)(xu)要，從而刺激食欲，增(zeng)進(jin)人體健康，是日常生活(huo)必不(bu)(bu)可(ke)少(shao)的(de)(de)東西。調味品(pin)(pin)的(de)(de)生產需(xu)(xu)要大量的(de)(de)勞(lao)動(dong)力(li)資源和先(xian)進(jin)的(de)(de)生產力(li)條件，從原材(cai)料的(de)(de)加工到(dao)成(cheng)品(pin)(pin)的(de)(de)組合，期間需(xu)(xu)要經過很(hen)多步(bu)驟(zou)，在(zai)山(shan)東省(sheng)、四川省(sheng)和河南省(sheng)，發展了不(bu)(bu)少(shao)知名的(de)(de)調味品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌。

品(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)獎項(xiang)是(shi)(shi)企業(ye)(ye)的(de)無形的(de)資產。現代企業(ye)(ye)競(jing)爭日益強烈，而品(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)和獎項(xiang)可以讓(rang)企業(ye)(ye)脫穎而出。調(diao)(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)著名(ming)商標是(shi)(shi)指具有較(jiao)高市場(chang)聲譽(yu)和商業(ye)(ye)價(jia)值，為相關(guan)公眾所熟知(zhi)，并依法被認定的(de)注冊商標，對(dui)選知(zhi)名(ming)度高的(de)調(diao)(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)有一點的(de)參考(kao)作用。調(diao)(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)省級名(ming)牌(pai)是(shi)(shi)指實物質量(liang)達到(dao)省內(nei)同類(lei)產品(pin)(pin)(pin)先進水平(ping)、在省內(nei)同類(lei)產品(pin)(pin)(pin)中處于領先地位、市場(chang)占(zhan)有率和知(zhi)名(ming)度居行業(ye)(ye)前(qian)列、用戶滿意程(cheng)度高等，是(shi)(shi)具有較(jiao)強調(diao)(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)市場(chang)競(jing)爭力的(de)產品(pin)(pin)(pin)。

鹽

咸味是(shi)七滋八味中(zhong)最基礎的味道，鹽素有"百(bai)味(wei)之王"之說，給人一種陽剛之氣，在菜(cai)肴中加(jia)入(ru)鹽(yan)，不僅有(you)增鮮味(wei)、解(jie)膩的(de)功效，同時(shi)還有(you)殺菌防腐的(de)作用。

糖

糖在烹調中不(bu)光可以增味(wei)(wei)，且(qie)有去腥(xing)、解(jie)膩、提鮮之(zhi)功效。與咸味(wei)(wei)相對比，甜味(wei)(wei)呈(cheng)現出(chu)一種(zhong)陰柔、婉約之(zhi)美。菜肴調味(wei)(wei)中的(de)甜味(wei)(wei)是一個神(shen)秘(mi)的(de)角(jiao)色，如果(guo)調配得當，放(fang)置有度，自會豐富味(wei)(wei)型。

雞精

雞(ji)精是(shi)一種(zhong)以(yi)新鮮雞(ji)肉、雞(ji)骨(gu)、鮮雞(ji)蛋為基(ji)料(liao)，通(tong)過蒸煮、減壓、提汁后，配以(yi)鹽、糖(tang)、香辛料(liao)等物質復合而成的調味(wei)料(liao)，其味(wei)道(dao)(dao)比(bi)較綜合、協調，有(you)逼真的雞(ji)肉味(wei)道(dao)(dao)，可以(yi)為菜肴增(zeng)添鮮香的味(wei)道(dao)(dao)。

醬油

醬油(you)是一種色、香、味俱佳(jia)而又(you)營(ying)養豐富(fu)的(de)調味料，在炒、煎(jian)、蒸、煮或涼拌時(shi)，按(an)照需(xu)要加(jia)入適量的(de)醬油(you)，就會使菜(cai)肴色澤誘(you)人，香氣撲鼻，味道(dao)鮮(xian)美。這是因為(wei)，醬油(you)中氨基酸的(de)含量多達(da)17種，此外，還含有(you)各種B族維生素和(he)安全無毒(du)的棕紅(hong)色素。

醋

酸(suan)(suan)(suan)味不象咸味和(he)甜味可以單獨構成一種(zhong)美味，酸(suan)(suan)(suan)味不適宜獨行，但酸(suan)(suan)(suan)味的最大特(te)點在于它能(neng)與(yu)各種(zhong)味道交融組合，左右逢源(yuan)。食醋味酸(suan)(suan)(suan)而醇(chun)厚，液香而柔(rou)和(he)，是烹飪中不可少的調味品(pin)。

料酒

料(liao)(liao)(liao)(liao)酒以(yi)黃(huang)酒為(wei)原料(liao)(liao)(liao)(liao)，再加入(ru)花椒、大料(liao)(liao)(liao)(liao)、桂皮、丁香、砂(sha)仁、姜等多(duo)種香料(liao)(liao)(liao)(liao)釀制而成。料(liao)(liao)(liao)(liao)酒可(ke)以(yi)增加食物的香味，去腥解膩，還(huan)含有人體(ti)所(suo)必(bi)需的8種氨基酸。

豆腐乳

豆(dou)腐(fu)乳(ru)是一種(zhong)(zhong)黃(huang)豆(dou)腌制品，營(ying)養豐富，味道鮮(xian)美，上(shang)等的(de)(de)豆(dou)腐(fu)乳(ru)是用(yong)數(shu)十(shi)種(zhong)(zhong)香料精(jing)心制作(zuo)而成(cheng)，不僅可以(yi)當成(cheng)佐(zuo)餐下(xia)飯的(de)(de)小菜，用(yong)來烹(peng)飪菜肴(yao)自(zi)然也(ye)是上(shang)乘的(de)(de)佳品。

蠔油

廣(guang)東(dong)稱(cheng)牡蠣為(wei)蠔(hao)，蠔(hao)油即(ji)為(wei)牡蠣油，是廣(guang)東(dong)一帶傳統的(de)鮮味調(diao)料，素有“海底牛奶”之稱。蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。耗油呈紅褐色至棕褐色，鮮艷有光澤，具有獨特的香味。

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