千(qian)里(li)不(bu)(bu)同風，百(bai)里(li)不(bu)(bu)同俗(su)，秋冬已至，火(huo)鍋(guo)(guo)們(men)也是花(hua)色紛呈(cheng)，千(qian)鍋(guo)(guo)百(bai)味。閑暇時日(ri)，不(bu)(bu)如拉上三五好友(you)，共赴鍋(guo)(guo)鍋(guo)(guo)的(de)世(shi)界，圍著熱氣騰騰的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)，把臂共話，舉箸(zhu)大啖。吃火(huo)鍋(guo)(guo)最重要(yao)的(de)是火(huo)鍋(guo)(guo)底料要(yao)好，我國(guo)重慶和四川的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)是聞名天下的(de)，火(huo)鍋(guo)(guo)底料當然也是一流水平。

一(yi)(yi)個企(qi)業(ye)(ye)(ye)獲(huo)得的(de)品(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽(yu)(yu)和獎(jiang)項，在(zai)一(yi)(yi)定(ding)程度上代表了它(ta)較高的(de)市(shi)(shi)(shi)場價值(zhi)和品(pin)牌(pai)(pai)品(pin)質(zhi)。品(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽(yu)(yu)、品(pin)牌(pai)(pai)獎(jiang)項讓企(qi)業(ye)(ye)(ye)在(zai)眾多競(jing)爭(zheng)對(dui)手中脫穎(ying)而(er)出，讓消費者所熟(shu)知(zhi)，從而(er)帶來(lai)榮(rong)譽(yu)(yu)之外的(de)市(shi)(shi)(shi)場價值(zhi)，也(ye)為消費者選擇知(zhi)名(ming)火鍋底(di)料品(pin)牌(pai)(pai)提供一(yi)(yi)些(xie)參考的(de)作用。能夠獲(huo)得這些(xie)榮(rong)譽(yu)(yu)和獎(jiang)項的(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)，都是(shi)(shi)有較高的(de)市(shi)(shi)(shi)場聲譽(yu)(yu)和商業(ye)(ye)(ye)價值(zhi)、產品(pin)質(zhi)量達到先進水平，處(chu)于領先地位、市(shi)(shi)(shi)場占有率和知(zhi)名(ming)度在(zai)行業(ye)(ye)(ye)前列、用戶(hu)滿(man)意度高等，是(shi)(shi)有品(pin)質(zhi)、有口(kou)碑(bei)、有市(shi)(shi)(shi)場競(jing)爭(zheng)力(li)的(de)火鍋底(di)料品(pin)牌(pai)(pai)。

1.去(qu)火(huo)鍋(guo)店吃火(huo)鍋(guo)，需仔(zi)細辨別(bie)火(huo)鍋(guo)湯料(liao)的(de)優(you)劣。如(ru)何(he)辨別(bie)“加(jia)料(liao)”火(huo)鍋(guo)？一般(ban)來說，火(huo)鍋(guo)熬制的(de)香味自然散發的(de)，應該是越(yue)煮(zhu)越(yue)香，如(ru)果一端上來就香氣(qi)四溢(yi)越(yue)煮(zhu)味道越(yue)淡的(de)，則可能(neng)添加(jia)了增香劑。同時(shi)，在正常情況下(xia)熬制的(de)麻辣(la)(la)鍋(guo)底(di)應該是略有渾(hun)濁的(de)，如(ru)果很透(tou)亮、色彩太鮮艷，很可能(neng)加(jia)了辣(la)(la)椒(jiao)精、火(huo)鍋(guo)紅等添加(jia)劑。

2.在購(gou)買火(huo)鍋(guo)底料時，應選購(gou)標識說明完整詳細的產(chan)品(pin)，要(yao)仔細查看配料表，看其是(shi)(shi)否明確標明不含防腐劑，此外最好購(gou)買知名火(huo)鍋(guo)品(pin)牌生產(chan)的火(huo)鍋(guo)底料。辨(bian)別(bie)真(zhen)假火(huo)鍋(guo)底料，還要(yao)試(shi)手感，如果特別(bie)硬，掰都掰不斷，一(yi)般是(shi)(shi)加了石(shi)蠟(la)。此外食用過程中牛油在火(huo)鍋(guo)里面二三十(shi)攝(she)氏度就完全(quan)融化了，而石(shi)蠟(la)一(yi)般在五十(shi)到七十(shi)攝(she)氏度才能(neng)融化。

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