節(jie)瓜(gua)節(jie)瓜(gua)又稱為“北瓜(gua)”，是(shi)(shi)冬瓜(gua)的(de)(de)一種，它還(huan)(huan)具有清(qing)熱、解暑、解毒、利尿、消腫(zhong)等功(gong)效，是(shi)(shi)炎熱夏(xia)季的(de)(de)理(li)想蔬菜(cai)。因此，節(jie)瓜(gua)在人們的(de)(de)日常生活中，無論(lun)是(shi)(shi)炒食，還(huan)(huan)是(shi)(shi)煲湯都很受(shou)歡(huan)迎(ying)。

節瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生(sheng)攀援(yuan)草本植物，是冬瓜的一個(ge)變(bian)種。節瓜原產我國(guo)南部(bu)，是我國(guo)的特(te)產蔬菜之一，在嶺(ling)南各地栽培(pei)歷史(shi)(shi)悠久，栽培(pei)面(mian)積(ji)較大。在海南，節瓜栽培(pei)已有多年歷史(shi)(shi)。

絲瓜為(wei)葫蘆科(ke)攀(pan)援(yuan)草本(ben)植物(wu)，絲瓜根(gen)系強(qiang)大(da)。莖(jing)蔓性，五棱(leng)、綠色(se)、主(zhu)蔓和側蔓生長都繁茂，莖(jing)節具分(fen)枝卷(juan)須，易(yi)生不定(ding)根(gen)。國內外均有分(fen)布和栽(zai)培。果(guo)為(wei)夏季蔬菜，所含各類(lei)營養在瓜類(lei)食物(wu)中較(jiao)高，所含皂甙類(lei)物(wu)質(zhi)、絲瓜苦味質(zhi)、黏液質(zhi)、木膠(jiao)、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等(deng)特殊物(wu)質(zhi)具有一定(ding)的特殊作用。

又(you)名毛(mao)瓜(gua)。節(jie)瓜(gua)屬葫蘆科一(yi)年生(sheng)攀緣草 本植物，是冬(dong)瓜(gua)的一(yi)個變種。節(jie)瓜(gua)原產中國(guo)(guo)南(nan) 部，是中國(guo)(guo)的特產蔬菜之一(yi)，在(zai)嶺南(nan)各地栽(zai)培(pei) 歷史(shi)悠久(jiu)，栽(zai)培(pei)面積較大。在(zai)海南(nan)，節(jie)瓜(gua)栽(zai)培(pei) 已有多年歷史(shi)。節(jie)瓜(gua)的老瓜(gua)、嫩瓜(gua)均(jun)可(ke)食用。 老瓜(gua)耐貯運，可(ke)調(diao)節(jie)市場(chang)供應。嫩瓜(gua)肉質(zhi)柔 滑、清淡(dan)。